上海招聘

职位描述：
1、制定厨房工作计划，有效控制成本。
2、负责婚宴菜品的调研及研发，及时了解客人口味及用餐方式的变化，修订菜谱，使之更符合市场要求，满足顾客需要。
3、对现有婚宴菜单进行菜品改善，保证婚宴菜品的口味、质量。
4、针对每一道菜品制定相关菜谱及烧制流程，确保各桌出菜品质，口味一致
5、负责指挥大型或重要宴会的烹调工作，制定临时菜单，并对菜品质量进行现场指导和把关，特殊情况亲自操作。
6、准确掌握原料库存量，合理安排原料的使用，监督各道生产工序，避免浪费。
7、负责厨房卫生工作，抓好环境卫生、食品卫生和个人卫生。
8、验收原材料，杜绝不合质量标准的价格标准的原材料入厨。
9、负责厨师的培训、考核工作，加强岗上培训和技术交流。
10、检查监督厨房各种设备的安全使用和保养情况。


任职要求：
1具有8年以上中餐厨师炉灶经验，需在大型或连锁饭店担任厨师长二年及以上；
2.具有强烈的责任心，勇于开拓和创新；
3.熟悉食材的产地，品质，规格和进价；
4.高中及以上学历，具有高级厨师职称或具有中央厨房菜品研发经验优先
5. 熟练操作办公软件，制作格式料理表单。 举报 分享

    薇婷故事（上海）文化发展有限公司（以下简称品牌名“薇婷故事”），2005年成立于上海。
    薇婷故事作为最早引领中国一站式婚礼概念的高级婚礼会所，以House Wedding为服务理念，以每对新人的爱情故事为主题，打造专属的动人婚礼。
    薇婷故事旗下设有2间大型会所，一间坐落于衡山路的上海市中心一处闹中取静的地段中，面积3000平方米；另一处位于江滨路上，是一所典型的中式联合会馆。会所以欧式古典白色的设计风格，配备优质的日式服务、手工缝制的日韩风格礼服、私家庭院花园、主题式宴会厅、日式花艺等服务项目，为客人提供婚礼所需全套一站式服务。
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