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料理长/副料理长

物语(上海)企业管理有限公司

  • 公司规模:500-1000人
  • 公司性质:外资(非欧美)
  • 公司行业:餐饮业

职位信息

  • 发布日期:2020-12-10
  • 工作地点:上海
  • 招聘人数:5人
  • 工作经验:5-7年经验
  • 学历要求:高中
  • 职位月薪:1.2-1.6万/月
  • 职位类别:日式厨师  行政主厨/厨师长

职位描述

岗位职责:

1、全权负责处理厨房的运作及行政事务;

2、负责制订厨房的各种工作计划;

3、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;

4、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;

5、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;

6、妥善处理客人对出品的投诉;

7、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;

8、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高;

任职资格:

1、身体健康、精力充沛,有日料厨师长及连锁餐饮管理经验;

2、具有强烈的责任心及执行力,作风干练;

3、拥有较高的烹饪技术.,擅长成本管控、人才培养等

公司介绍

株式会社物语集团 东京证券市场一部上市公司,连锁店251家,在职员工4000人,公司营业总额211亿日元(2011年),自1949年在日本创始以来,凭借着70年的餐饮管理经验和专业团结的团队,训练有素和优质服务意识的员工,豪华而优雅的用餐环境,合适的价位赋予了饮食行业新的概念。“物语”品牌在日本以多品牌多元素发展为方针,现已发展出日式专门店、拉面、烧烤、大阪烧等多种知名品牌,未来3年内将会有50到100家门店与顾客会面,这样随着“物语”连锁经营步伐的加快,我们相信会使“物语”有更好的创新产品与顾客会面。

物语(上海)企业管理有限公司,上海***家分店,于2012年9月份于上海开业,中国首发日式涮涮锅、寿司无限畅吃店,适合于家庭聚会、朋友聚会、情侣聚会。
《物语》的经营理念——“创造幸福世界(自己)”,透过餐饮业创造出使人幸福的企业,不断成长的企业,人才辈出的企业。同时要求员工能“磨练自我,做自立人;表现自我,做感动人”,《物语》将会和您一起成长!

联系方式

  • 公司地址:地址:span上海各主要商圈