厨师
上海锦亚餐饮管理有限公司
- 公司规模:500-1000人
- 公司性质:合资
- 公司行业:餐饮业
职位信息
- 发布日期:2017-03-05
- 工作地点:上海
- 招聘人数:5人
- 学历要求:中专
- 职位月薪:4500-5999/月
- 职位类别:行政主厨/厨师长 中餐厨师
职位描述
职位描述:
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岗位职责
1、负责处理厨房的运作及行政事务;
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;
3、负责制订厨房的各种工作计划;
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善处理客人对出品的投诉;
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。
任职资格
1、年龄25岁以上,高中以上学历,身体健康、精力充沛,二年以上厨师长工作经验佳;
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
1、负责处理厨房的运作及行政事务;
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;
3、负责制订厨房的各种工作计划;
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善处理客人对出品的投诉;
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。
任职资格
1、年龄25岁以上,高中以上学历,身体健康、精力充沛,二年以上厨师长工作经验佳;
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
职能类别: 行政主厨/厨师长 中餐厨师
公司介绍
上海锦亚餐饮管理有限公司的前身--上海新亚大包餐饮有限公司,是由上海锦江国际餐饮投资管理有限公司全资控股的一家中式快餐连锁企业,其品牌“新亚大包”始创于1997年,至今已开设50余家连锁门店,分布上海各大商业网点及密集型居民区域。公司成立以来以现代化连锁经营管理理念,采取统一标准、统一流程、统一加工等手段,确保门店高品质产品供应,从而保证连锁门店的品牌效应及标准化出品。公司视产品品质为品牌发展的基石,通过在经营管理上的不断追求和努力,先后荣获了“上海市商业品牌龙头企业”、“中国快餐十佳品牌企业”同时被认定为“中华餐饮名店”、“早餐工程示范工程标准化门店”的荣誉称号。公司各连锁门店售卖的产品以上海传统中式面点为基础,并不断开发出适合消费者口味的各类美食。同时“新亚大包”将以积累多年的快餐企业的经营经验,针对时代的变迁,以消费者的新需求为我们战略转型的出发点,打造新时代的营运管理模式,不断的提升产品及服务品质来羸得更多的顾客满意,锐意成为上海乃至全国的知名快餐企业。
联系方式
- 公司地址:上班地址:海宁路6-8号