上海招聘

职位描述：
岗位职责：
1、新菜谱的开发、研制，设计菜品（食品）加工工艺；
2、编制新菜品的菜单及配料，编制菜品工艺操作流程，对新推出的菜品进行安全验证；
3、精通厨房生产工艺和流程，编制厨房工艺指导文件；
4、对现有菜谱配方、工艺标准等进行现场督察和验证，提出合理化建议；
5、搜集整理客户反馈意见，改进菜谱搭配和工艺标准；
6、对厨师长、厨师等相关人员进行工艺培训和指导；
7、改进厨房工艺流程及人员设置安排，提高生产效率。

任职要求：
1. 上海人，35-50岁，食品工程、营养学、烹饪相关专业大专以上学历；
2. 10年以上酒店、餐饮、团膳相关工作经验，5年以上同等岗位工作经验；
3. 态度积极、热忱、沟通能力强、文字表达能力强、具有领导能力；
4. 精通厨房管理、食品工艺、食品配方；具有菜品研发及相应的推广能力，富有创新精神；
5. 对成本控制管理、食品卫生、厨房的设备、食品安全知识拥有相当的基础；
6. 熟练使用office办公软件； 举报 分享

    上海绿捷实业发展有限公司（原名：上海绿捷快餐有限公司）注册在闵行区颛兴东路1158号，注册资金500万元，自有厂区土地30亩、建筑面积2.4万平米、拥有万吨储藏量的冷库，另外有3000余亩生态农业基地；企业在册员工约4000人，具有本、专科学历员工300多人，有一、二和三级厨师证厨师4百多人，技师级营养师，高级营养师，中级营养指导师及中级食品检验师20余人；2012年营业收入近4亿，2013年营业收入将达5亿，是目前全市规模***、运作能力最强、服务最优的学生营养快餐公司。
   公司是目前全市30余家经市食品药品监督管理局认可的，具有为学校提供快餐或经营管理学校食堂合法资质的快餐公司之一。
   公司是上海市餐饮协会会员，上海市营养协会会员，上海市商业联合会会员，上海市价格协会会员。本公司经过了15年努力发展，已经营管理着全市十四个区270余所中小学及幼儿园食堂。

   公司在不断发展的道路上，也受到了社会各界的广大关注，各界领导也相继来公司视察指导。有国务院食品安全督导办公室领导、市政协领导、国际泳联上海筹备组领导、北京市食品药品监督局领导、浙江省湖州市领导、佛山市食品药品监督局、上海市物价局、上海市教委、上海市学校后勤协会、上海市食品药品监督局以及闵行区、闵行区教育局的领导。

    公司经过了10余年的快速发展，目前已经营管理了全市十四个区300多所中小学的食堂。其中有徐汇区的南洋模范中学、位育中学、 向阳小学、世界外国语中小学；闵行区的交大二附中、上宝中学、闵行实验小学；静安区的民立中学、华模中学、一师附小 ；虹口区的华师大一附中、虹口中学；闸北区的六十中学、田家炳中学；长宁区的娄山中学、开元学校；卢湾区的向明中学；普陀区的曹杨中学、南汇区的周浦中学、嘉定区的丰庄中学、浦东新区的上海市实验中学和黄浦区的大境初级中学等。在本公司管理的学校食堂中，在2008年被评为“A”级食堂的有63所，占当年全市中小学“A”级食堂的22%。
    本公司还为一批工厂企业、政府机关、大型商厦商场供餐，为一批学校供应盒饭。
    本公司为学校供餐量达30万份多/日，整体供餐量每天超过20万份。本公司已成为全市日供餐量***，管理学校食堂和管理“A”级食堂最多的大型的专业快餐公司。
    公司诚邀更多愿与公司并肩成长及共同发展的有志之士加盟！并欢迎求职者通过网站、公司招聘信箱或寄信给我们；请在信封、邮件主题中注明应聘职位以及期望薪资，对于清晰注明以上内容的简历将优先处理。