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“泓泽”品牌是以洪泽湖小龙虾起步发展，以原南桥香吧岛风味为基础的，溯自2003年开始发展，为建立鲜明的品牌形象，分别于2006年和2010年整合原有系统重新注册了“泓泽虾乡”和“泓泽”商标，创立了全新的CI企识别系统，2014年成功升级的泓泽餐厅以全新专业的形象面对消费大众。
目前在南桥、奉浦、南汇、南桥新城、奉城、川沙、长宁，及浙江温岭联盟合作的店有8家，家家生意火爆，企业也由小龙虾专营店发展成时尚川菜餐饮品牌。为加大内部培训力度，提高职工素质和领导管理能力，2007年6月在奉贤正式成立上海决胜餐饮管理有限公司，公司将秉承“大家都是一家人/用心做好自己/力争卓越管理”的管理理念，扩大经营，为社会解决更多的就业问题，立志打造中式餐饮第一品牌。