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上海韦英餐饮企业管理有限公司秉承民以食为天的理念。致力打造中国第一餐饮集团。服务中国百姓餐桌，弘扬民族传统饮食文化。
上海市韦英餐饮企业管理有限公司，是一家正规、可信的特色小吃技术培训基地，自成立以来，凭着精湛的技术配方、认真负责、科学规范、严谨细致的教学作风，提供无限期的技术咨询和升级，在行业内赢得了认同和推崇，受到了众多新老学员的好评。目前在全国上海、长春设有分校，上海有两个培训校区，奉贤海湾校区，普陀校区。
诚信与理念
具有实战经验的小吃培训基地，拥有全国各地几千名学员，虽然他们的年龄、性别、基础不尽相同，但是他们的目标是一致的，做一份属于自己的事业，实现自己的梦想。天下第一鲜凭借多年培训生涯，积累了丰富的烹饪和管理经验，做菜以客为先，管理以人为本。本基地多年来专注于从事各地特色小吃培训与研究（尤其川味和粤味）、餐饮运营培训、餐饮咨询策划与品牌规划服务，专心致力于饮食文化的传播与推广。只有依托于这样一个声誉极佳，懂市场，重视研发的机构，才能真正把特色小吃推向全中国。天下第一鲜小吃诚信领航，让我们学习技术更有保障，诚信，并非一个简单的名词，需要我们以实际行动，从细节上来完善我们的每一个培训环节。尤其我们天下第一鲜小吃培训是专门为那些不甘寂寞与平庸的有志之士提供餐饮技术的机构，面对不同省份、不同年龄、不同学识、不同生活工作背景的人，我们常常会换位思考：为了让他们最快的掌握技术的真谛，我们还要做些什么。这是我们每个老师每天都在思考、每天都在改善的重要问题，同时也是每个人每天都要做到的事情.