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太麻里(上海)餐饮管理有限公司属于餐饮连锁企业，公司成立于2010年初，目前遍布江浙沪地区。下设有中央厨房工厂一家，全部门店食材由中央厨房统一配送，总部统一管理。
“太麻里”是台湾的一个地名，位于台湾的台东地区，“太麻里”是排湾族语中“太阳照耀的肥沃土地”。相传，排湾族从屏东山区翻越高耸的大武山脉，向东迁移，来到“日出的地方”就是后来的台东“太麻里”。叶文财夫妇在四十年前用自采的天然食材，研制出了独有配方，将传统台湾牛肉面改良成闻名下遐迩的太麻里叶氏牛肉面，一家小店曾创下单日卖出一千多碗的惊人记录，被食客们传诵至今。
太麻里(上海)餐饮管理有限公司将追随叶氏夫妇的理念：一、坚持用料新鲜、实在。二、用心做好每一道细节。三、像对待家人一样的对待顾客。我们致力于将美食推广给更多崇尚口味的朋友。太麻里，太阳照耀的肥沃土地，一碗好面的享受、一种文化的沉淀、一份幸福的体验！