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"中国夏”是由经营上海本帮菜的“夏面馆”“夏味馆”发展而来。在过去的二十几年中致力与将餐饮品牌发扬光大，使其成为与时俱进的新型产业。无论“夏味馆”还是“夏面馆”，每一家餐厅都有自己独特的风格，源于传统又不拘泥于传统。从提倡“无味精”的健康饮食到“好面馆里有好菜”的风尚标语，“与时俱进，探索创新”一直是企业文化中的一大特色。因为企业注重品牌的影响力，精致细腻也成为“中国夏”所有旗下品牌餐厅给顾客的一致印象。从饮食的原汁原味到装饰的细致入微，力求给顾客细节的享受，赢得了广大顾客的喜爱，也加深了品牌的社会影响力。