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和番”隶属于上海和家餐饮集团。和家餐饮集团位于上海市自贸区，是一家专门从事餐饮加盟、连锁、管理的公司。自成立以来，和家餐饮集团始终遵循创新、发展、品位与健康的核心精神，不断追求品牌的创新和突破，力求做到行业的开拓先锋及领航者。未来，和家餐饮集团将会以品牌、科技、现代管理相结合的企引叮璧念，结合中日餐饮之精髓，创新餐饮文化新法，以睿智专业的服务态度，为广大消费者以及合作伙伴提供较优质的产品与服务，为餐饮市场的建设谋福利、赢发展。和家餐饮拒绝平庸、力求突破，打造一个新派独立、开放创新的日式丼饭系列。为此和家餐饮集团在详尽的市场调研、竞品分析基础上，重点打造产品研发及品牌推广，实现和番品牌规划初衷，并迅速占领快餐市场。“和番”的名称取意自日本文化中的“和”字，有和家、和气、和风的意思，又与汉语中的“家和万事兴”吻合;“番”字在日本文化里称“一番”有***、最棒、最强的寓意在其中。也说明了其保持了日本餐饮中的“和”的文化精髓，同时体现日本文化中对服务和品质的认真态度。“和番”与传统日料餐厅的不同之处，和番更专注于推动日本料理的本土化。创造的将更多本土食材纳入商务餐菜品中，并开发出符合国人口味的日韩料理。