黔西南招聘

职位描述：
1.协助部门经理负责抓好厨房的各项管理工作，执行部门经理的工作指令，并报告工作。
2.主持制订厨房的各项规章制度，加强对各厨房厨师长、管理员的检查和考核，不断完善厨房管理和菜点质量管理。
3.参与制订餐饮中心的业务计划，审阅各类业务报表，根据季节和市场需求，编写各类菜单。
4.负责经营成本的分析和核算，坚持食品原料日清日结，制订合理的毛利率指标，掌握餐饮市场信息、货源供应和库存情况，实行预算管理，加强菜点质量控制，掌握重要宴会、大型宴会的具体情况，认真落实厨房的各项工作。
5.负责厨师的业务技术培训，坚持让客人完全满意的宗旨和适口者为珍的理论，组织对菜点的研究、改良和创新，追踪拜师活动的实效，开展技术交流和学先进找差距活动，提高厨师队伍的业务素质。
6.负责搞好厨房系统的食品卫生、清洁卫生和安全消防工作，督促各厨房厨师长、管理员严格执行有关规定和制度，定期组织检查和考核。
7.根据市场情况，做好促销工作。
8.参与厨房的更新和改造，负责厨房各类设备和财产的管理。
9.建立良好的协作关系，沟通各厨房之间和各部门之间的联系。 举报 分享

中维金州翠湖宾馆位于贵州省黔西南布依族苗族自治州州府兴义市，由贵州省烟草公司黔西南州公司投资控股的五星级高端商旅型酒店。正式挂牌五星级酒店后，于2010年获得“贵州省***商旅首选酒店”称号。酒店曾荣获首届“中国饭店金星奖”，两度蝉联“福布斯中国最优商务酒店”等桂冠。自全国烟草行业正式启动成立“中维酒店集团”后，于2015年5月酒店成为首批授牌的“中维”六家酒店之一。
绝佳区位：位于城市中心政务、商务圈，与当地最大的城市综合体兴义商城隔街相望，周围云集时尚购物、特色餐饮、休闲娱乐、金融服务、商务办公等配套服务，生活便利度极高。距离独一无二的“一城三景”旅游区：距被誉为“天下奇观”的国家地质公园万峰林景区14公里，兴义市万峰林国际机场仅5.8公里，“国家4A级风景区”马岭河仅5公里，交通便捷，成为出行游玩的***选择。
温馨客房：酒店由23层主楼和4层裙楼组成，全区域覆盖无线网络。客房分设行政、商务、至尊、无烟楼层， 188间（套）各类房型设计时尚优雅，全新装修的商务楼层豪华舒适，通透静谧，量身定做的品牌家具与当地苗银、苗绣挂画相得益彰，简洁中流露精致气息。专职管家无微不至的体贴随处可见，以细节延续暖意融融。
会议宴会：酒店提供周到专业的会议和商务服务。500平方米的水墨金州多功能厅配备舞台、音响及其他专业会议宴会设施，适合举办会议、宴会、酒会、展览、演出、讲座。另有万峰叠翠（贵宾接待厅）、百里画廊（董事会会议室）等5间面积不等的会议室可根据不同需求选择。
精致餐饮：风情田园中餐厅，时尚大气简约。十个中国元素私密雅间，精致清雅，处处彰显尊贵。黔?湘?粤等精美菜式，精耕细作、味为核心、绿色养生、丰俭由人。五星服务，见微知著，尽可感受专业细致的待客热情。碧水丹枫西餐厅，位于宾馆二楼，共有120个餐位。自助餐、各式套餐、精致西点众彩纷呈，承接西式宴会、冷餐会，提供外卖、24小时送餐服务。在清澈透明的空气中，近距离享受训练有素西餐名厨带来的异国风情，餐后再喝一杯咖啡，也许那就是简单由衷的幸福。