潜江招聘

职位描述：
1.传达并执行上级领导的指示，向其汇报工作。
2.布置每日任务，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作。
3.熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，对原材料质量严格把关。
4.检查餐前准备工作，掌握原材料消耗情况，确定紧急补单、追加采购计划的申请。
5.负责控制菜肴的分量和质量，检查操作规范，督促员工遵守操作程序。
6.亲自收集客人对菜品的意见，了解餐厅经理、餐厅主管对市场行情的看法，不断研制、创新新菜式。
7.检查厨房每日的卫生，检查厨房的出品质量，把好食品卫生安全质量关。
8.检查厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况，协助制定采购计划。
9.检查厨房原材料使用情况，防止物资积压超过保质期，防止变质和短缺。
10.加强与前厅及有关部门之间的联系，搞好合作，处理重要投诉。
11.主持厨房日常工作会议，确保日常运作，不断提高出品质量，提高营业和利润水平。
12.抓好设备设施工具用具的维护保养工作，防止发生事故。
13.严格消防操作规程，定期组织检查电气设备，做好安全工作。
14.完成餐厅经理布置的工作。 举报 分享

湖北利荣餐饮管理有限公司是利荣集团旗下的子公司之一，位于中国小龙虾美食之乡湖北潜江。公司经营理念为把生活还给每一个人，公司作为潜江小龙虾产业的龙头企业，立志打造让消费者印象深刻的用餐环境，在带给消费者精神层面的共鸣和亲近感的同时，也带给带给消费者难忘的美食体验。