青岛招聘

全面负责厨务部运转和日常管理，为保证各门店的销售需求，提供优质的菜点食品，与营业部门紧密联系，及时了解客人需求和意见，以便在菜品生产中加以改进。
2、与采购部门紧密联系，了解货源的质量、数量、供应时间、价格及供货情况，解决物资积压，充分利用市场物价变化，降低生产成本。
3、根据公司规划，负责完成各个时期菜品研发责任指标，指挥厨房技术骨干完成新颖菜品的工艺设计、价格制定以及决策特选菜式和推销菜式，积累并整理各类菜式的资料档案。
4、组织酒店对关键原料品质的鉴定工作。
5、制定本部门工作计划、培训计划、规章制度、岗位工作程序。合理安排厨房班次，科学分工，作好厨房人事管理。定期对下属进行效绩评估，按照奖惩制度实施奖惩。
6、审核批准食品单据及报告，与运营总监共同处理各种重大突发事件。
7、巡视检查各岗位工作程序与标准的操作执行情况。检查厨房用具及设备设施的清洁、安全及完好状况。检查厨房环境的清洁卫生状况。检查贮存原料的质量和数量，必要时亲自操作示范，实行业务指导。
8、进行厨政作业管理的巡察、解决各种疑难技术问题。
9、调节各厨房厨师的人员配置，并将处理意见报公司总经理审定。
10、组织制定酒店原料的采购标准、供应与存储规划，并对其作业管理流程进行密切监控。
11、对酒店菜品烹饪作业过程进行检查、指导，确保酒店菜品数量与品质的正常供应。
12、根据公司总经理指示，参与和组织厨政各项岗位技能竞赛活动。
13、对酒店重大烹饪作业任务亲自指挥指导。
14、负责对厨政管理制度执行情况进行监督和纠正。
15、确保各分店菜品种类、原材料、加工方法、成品外观、味型一致。
16、配合相关部门对厨房设备进行维护检查。
17、实现合理化成本利用，控制物料设备的的浪费，达成公司利益最大化的目标。
18、完成公司管理层安排的其他工作。

本公司是岛城知名的酒店管理公司。因业务不断扩展特诚聘所述工作人员。

联系方式：马经理18853252682
山东省青岛市辽宁路247号中新大厦12楼