行政主厨/厨师长
青岛悦兰亭餐饮管理有限公司
- 公司规模:50-150人
- 公司性质:民营公司
- 公司行业:餐饮业
职位信息
- 发布日期:2013-09-05
- 工作地点:青岛
- 招聘人数:若干
- 工作经验:二年以上
- 职位类别:行政主厨/厨师长
职位描述
岗位职责
1、负责处理厨房的运作及行政事务;
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;
3、负责制订厨房的各种工作计划;
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善处理客人对出品的投诉;
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。
任职资格
1、年龄三十岁以上,高中以上学历,身体健康、精力充沛,二年以上星级酒店厨师长工作经验;
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
1、负责处理厨房的运作及行政事务;
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;
3、负责制订厨房的各种工作计划;
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善处理客人对出品的投诉;
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。
任职资格
1、年龄三十岁以上,高中以上学历,身体健康、精力充沛,二年以上星级酒店厨师长工作经验;
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
公司介绍
悦兰亭创立于2011年9月,目前已在市北、李村、城阳开设5家分店。
悦兰亭以专业运营精品火锅为主,融入时尚美食制作理念,采用海鲜当日打捞、有机肉品食材定向采购模式,旨在打造绿色健康火锅***。肉品以来自呼伦贝尔大草原的有机牛羊肉为主要特色,纯手工打制的丸滑真材实料更是出类拔萃,涮品汇融本地特色风味海鲜,配以上等滋补原料和新鲜食材文火精心熬制的汤锅,通过厨艺与料理革新,尽现食材的本质、本味、本色。
悦兰亭环境以地中海式装修风格为主,简洁、高雅,营造轻松惬意质感,服务更是融入亲情关爱理念,周到、及时而规范的服务于每一位宾客是悦兰亭人的目标。
兰玥自助美食汇—为青岛悦兰亭餐饮管理有限公司,重磅推出的又一品牌,2013年8月8日首家店—城阳店开业,受到广大顾客的一致好评。并在2013年10月、12月相继开业台东店、即墨店。成为青岛一个炙手可热的餐饮连锁品牌。享受多彩心情,自主多彩四季!菜品包含了自助涮品火锅,铁板烧,披萨,日式料理、川鲁热菜,卤水拼盘,精美凉菜,中西式点心,水果饮料酒水等。满足了各种吃客的味蕾需求, 兰玥自助美食汇整体装修,简约时尚,凸现了用餐环境的时尚潮流。其装饰设计上采用了现代、时尚、简洁明快的风格,材料运用极尽豪华,灯光色调温馨舒适,烘托出良好的用餐氛围。既有家庭聚餐的时尚温馨,又有商务宴请的奢华格调。
悦兰亭以专业运营精品火锅为主,融入时尚美食制作理念,采用海鲜当日打捞、有机肉品食材定向采购模式,旨在打造绿色健康火锅***。肉品以来自呼伦贝尔大草原的有机牛羊肉为主要特色,纯手工打制的丸滑真材实料更是出类拔萃,涮品汇融本地特色风味海鲜,配以上等滋补原料和新鲜食材文火精心熬制的汤锅,通过厨艺与料理革新,尽现食材的本质、本味、本色。
悦兰亭环境以地中海式装修风格为主,简洁、高雅,营造轻松惬意质感,服务更是融入亲情关爱理念,周到、及时而规范的服务于每一位宾客是悦兰亭人的目标。
兰玥自助美食汇—为青岛悦兰亭餐饮管理有限公司,重磅推出的又一品牌,2013年8月8日首家店—城阳店开业,受到广大顾客的一致好评。并在2013年10月、12月相继开业台东店、即墨店。成为青岛一个炙手可热的餐饮连锁品牌。享受多彩心情,自主多彩四季!菜品包含了自助涮品火锅,铁板烧,披萨,日式料理、川鲁热菜,卤水拼盘,精美凉菜,中西式点心,水果饮料酒水等。满足了各种吃客的味蕾需求, 兰玥自助美食汇整体装修,简约时尚,凸现了用餐环境的时尚潮流。其装饰设计上采用了现代、时尚、简洁明快的风格,材料运用极尽豪华,灯光色调温馨舒适,烘托出良好的用餐氛围。既有家庭聚餐的时尚温馨,又有商务宴请的奢华格调。
联系方式
- 公司地址:上班地址:青岛市城阳区兴阳路717号青岛多瑙河酒店