青岛招聘

职位描述：
面食厨师岗位职责
1.在厨师长的领导下，负责好面食厨房所有面食的制作工作。
2.按时参加班前例会，接受工作任务；严格按照工作程序与标准进行实际操作，按照量化标准菜单出品。
3.面食菜品中的水饺，保质保量，口味统一标准，严禁太咸、太淡、蒸煮水饺开水后下锅。
4.备齐各种面食、品种、数量，保证质量，做好开餐前的准备工作，备齐各种原料、调味品。
5.及时整理查看冰箱内的食品，查看食品质量，确保提供优质产品。
6.工作结束后，妥善保管好剩余原料、水饺馅料、糕点、米饭的收档工作。
7.正确使用厨房的用具设备，保管好货物品种，爱护财产。 .
8.严格执行食品卫生法，杜绝食品中毒事故发生。
9.做好用具的消毒工作，打扫所负责区域的卫生，用具洁净，水池干净、灶台光亮，墙面无水渍、污渍，保持良好的工作环境。
10.工作中注意安全，严格按规程操作，
11.有创新意识，努力钻研业务，不断开发新品种。
12.接收上级的评估与检查，完成上级交办的其他业务。 举报 分享

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