盘锦招聘

岗位职责：
1.组织和指挥厨房工作，监督食品制备，按规定的成本生产优质产品；
2.根据公司的经营目标和方针以及各项生产任务指标，根据餐厅的特点和要求，负责餐厅菜单和厨房菜谱的筹划和更换工作，负责产品规格和原料采购规格的审定工作；
3.协调各厨房工作以及厨房与其他部门之间的关系，根据厨师的业务能力和技术特长，决定各岗位的人员安排和工作调动；
4.督导厨房工作人员对设备、用具进行科学管理，审定厨房设备用具更换添置计划；
5.定期听取工作汇报，及时处理运行工作中出现的问题；
6.审定厨房工作计划、培训计划、规章制度、岗位工作流程及其标准；

7.负责菜点出品质量的检查、控制工作，根据不同季节和重大节日，组织特色食品节，推出时令菜式，增加花式品种，以促进销售；
8.定期总结分析生产经营情况，改进生产工艺，准确控制成本，不断提高厨房的生产质量和经济效益；
9.主动征求客人以及餐厅对产品质量和生产供应方面的意见，采取有效的改进措施；
10.参加公司召开的有关会议，保证会议精神的贯彻执行，负责召开厨房工作会议；
11.巡视检查各岗位出勤，班次安排及工作职责的执行情况，检查厨房用具及设备设施的清洁，安全及完好状况，检查厨房食品及其环境的清洁卫生状况，检查贮存原料及食品的质量和数量，发现问题及时安排解决；
12.定期实施厨师技术培训，组织厨师学习新技术和先进经验。定期或不定期对厨师技术进行考核，制定值班表，评估厨师工作，对厨师的晋升调动提出意见。
岗位要求：
1.男性，30—45周岁，10年以上厨师相关工作经历，5年以上四星级（含）以上酒店或者高档餐饮同等管理岗位工作经验；
2.精通粤菜、川菜、东北菜，对各大菜系有较高的烹调技术和深入的研究，厨艺精湛，具有研发创新能力；
3.人品端正、无不良嗜好、具有用心细致的工作性格、执行能力强；
4.熟知现代专业厨房和标准化生产要点，并能灵活运用；对食材原料品质之优劣有高度分辨鉴察能力，对味觉有高度的敏感性。了解和熟悉食品原材料的进价，起货成率、售价等；
5.掌握食品原料学、烹调工艺学、食品营养卫生学及相关餐饮业法规等；
6.具有较强的组织能力和全面掌控能力。

     辽宁振兴生态集团，始建于1998年，是集地产开发、造纸、有机产品种植养殖销售、餐饮、幼教、金融投资等行业为一体的现代化公司，拥有6家全资子公司，盘锦市商业银行最大的民营股东，集团现有员工2000余人，资产总额35亿元。
     作为盘锦最大的民营企业，集团凭借卓有成效的创新运营机制，实现了持续、快速的发展，取得累累硕果。曾连续多年荣获“盘锦市明星企业”、“辽宁省中国特色社会主义事业优秀建设者”“盘锦市经济社会发展创业之星”、纳税十强企业、辽宁最具诚信企业和最具竞争力企业等诸多社会荣誉。
     在为辽宁省经济和社会发展做出突出贡献的同时，集团以慈心为民、回报社会为己任，积极参加各类慈善公益活动。迄今为止，共向社会捐助5000余万元。
     我们的目标是打造百年企业，我们需要有梦想、有胆识、有智慧的人才，一同实现我们的价值！

     联系人：张女士
   联系电话：0427-2950012
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