行政主厨/厨师长
江苏刘巧儿餐饮管理有限公司
- 公司规模：500-1000人
- 公司性质：民营公司
- 公司行业：餐饮业
职位信息
- 发布日期：2014-07-25
- 工作地点：南通
- 招聘人数：10
- 职位月薪：面议
- 职位类别：行政主厨/厨师长
职位描述
岗位职责
1、负责处理厨房的运作及行政事务；
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；
3、负责制订厨房的各种工作计划；
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善处理客人对出品的投诉；
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高。
任职资格
1、年龄三十岁以上，高中以上学历，身体健康、精力充沛，二年以上星级酒店厨师长工作经验；
2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；
3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
1、负责处理厨房的运作及行政事务；
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；
3、负责制订厨房的各种工作计划；
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善处理客人对出品的投诉；
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高。
任职资格
1、年龄三十岁以上，高中以上学历，身体健康、精力充沛，二年以上星级酒店厨师长工作经验；
2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；
3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
公司介绍
刘巧儿餐饮创立于2001年。十几年来，刘巧儿餐厅从一家小店开始，不断发展，在南通地区率先实现中餐连锁经营发展。至2014年，已有直营分店14家，成为南通大众中餐品牌的领头羊。
刘巧儿是以淮扬菜为基础，以南通本地菜和小海鲜为特色，结合其他区域菜系的美味菜肴，组合形成了独有的南北皆宜的“苏中菜”特色菜系。
刘巧儿人以“巧手做菜，真心为您”的服务思想，经典精致的用餐环境和亲民的价格，为顾客提供高性价比的餐饮服务。
如今的刘巧儿，以中餐为主打品牌，辅以西餐、火锅等辅助品牌，通过注入雄厚的发展资金，依托有力的加工厂、配货中心的物流配送，分店实施稳健的营运系统管理，刘巧儿已开始走出南通，加快连锁经营的发展步伐，预计2015年将新增跨区域的15家分店，2017年将成为全国著名品牌。我们还将不断努力，为提升中华民族的大众生活品质而奋斗。
在这个企业发展的关键时刻，我们需要和欢迎您加入我们的团队！
刘巧儿有不断扩大的升职平台；刘巧儿有正向积极的团队风气；刘巧儿有团结进取、攻克目标的斗志！
如果您渴望改变、梦想成功；如果您不怕吃苦、敢于拼搏。加入我们吧！让我们一起进入您人生的转折点，与刘巧儿共同长大，去实现您更宏大的人生目标！
刘巧儿是以淮扬菜为基础，以南通本地菜和小海鲜为特色，结合其他区域菜系的美味菜肴，组合形成了独有的南北皆宜的“苏中菜”特色菜系。
刘巧儿人以“巧手做菜，真心为您”的服务思想，经典精致的用餐环境和亲民的价格，为顾客提供高性价比的餐饮服务。
如今的刘巧儿，以中餐为主打品牌，辅以西餐、火锅等辅助品牌，通过注入雄厚的发展资金，依托有力的加工厂、配货中心的物流配送，分店实施稳健的营运系统管理，刘巧儿已开始走出南通，加快连锁经营的发展步伐，预计2015年将新增跨区域的15家分店，2017年将成为全国著名品牌。我们还将不断努力，为提升中华民族的大众生活品质而奋斗。
在这个企业发展的关键时刻，我们需要和欢迎您加入我们的团队！
刘巧儿有不断扩大的升职平台；刘巧儿有正向积极的团队风气；刘巧儿有团结进取、攻克目标的斗志！
如果您渴望改变、梦想成功；如果您不怕吃苦、敢于拼搏。加入我们吧！让我们一起进入您人生的转折点，与刘巧儿共同长大，去实现您更宏大的人生目标！