南平招聘

岗位职责：
1、在中西餐、西点烹饪方面有较强的研发能力，具有创新精神，能为公司设计新餐谱，开发新产品。
2、熟悉厨房管理制度、操作规程，关键控制点，制定各岗位职责，了解各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位。
3、精通中西餐、西点烹饪知识，熟悉食品生产加工过程，妥善安排初加工、精加工各个环节的工作，提升原料得率、半成品及成品的利用率，有效控制生产成本。
4、制定各航空公司试餐建议菜谱并进行成本报价，组织试餐餐食制作及航空公司的餐谱制作。
5、检查各厨房原料使用和库存情况，制订原料采购计划，控制原料的进货质量，熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，熟悉产品成本核算。
6、熟悉厨房设备性能，检查各厨房设备运转情况及跟踪维修进度，制定年度设备采购计划。
7、能有效提升产品和环节微生物检验合格率；协助处理顾客投诉，提出有效整改措施并落实实施情况。
8、制定烹饪技术的培训计划，亲自负责培训工作，提高厨师的技艺，负责厨师技能考试，制定研发计划，定期研制新产品。
9、熟知全国各地区各民族的饮食习惯、偏好和进餐方式。能组织指挥各类宴会的菜肴制作，操办各种规模的大型或特大型宴会。
任职条件：
1、性别：不限；30—45岁；食品或厨师专业大专（含）以上学历；5年以上中西餐、西点厨务管理经验，具备一定食品专业英语知识，能用英语与客户进行交流，有航空配餐管理工作经验者优先。
2、具备较强的文字表达能力和组织、沟通、协调、管理能力。
3、具有较强的系统性管理能力及食品生产等相关专业知识技能，包括熟悉ISO22000相关体系文件及航空配餐ICQA体系，能掌握各审核要点，协助部门顺利通过审核等。
4、在安全管控、节能减排和餐食成本控制方面有较深的认识；并能在工作中付诸实施。
5、有丰富的食品生产管理经验和员工队伍管理经验，综合分析能力强，制度建设能力强，具有较强的解决问题的能力。
6、强烈的事业心，高度的工作热情，良好的团队协作能力，抗压能力强，管理能力突出，具备良好的个人魅力。

厦门翔业集团有限公司（原厦门国际航空港集团有限公司）是厦门市政府直属的国有企业集团，现辖厦门高崎国际机场、福州长乐国际机场、龙岩冠豸山机场，目前拥有47家子公司（包括上交所上市的厦门空港股份公司），形成航空、物流、酒店和综合四大业务板块，资产总额超过70亿元人民币。

年轻的翔业集团是一支创新、活力、高效的企业团队，我们诚挚邀请英才加盟，聚智创新，共同致力于打造集团美好未来。