南平招聘

岗位职责：

1. 具备服务精神

2. 对从事餐饮工作有兴趣

3. 能服从领导安排

4. 有团队精神

做六休一、带薪年假、包吃包住

上海老站欢迎你的加入！

上海老站

徐家汇天主教堂正对面那栋5层的小白楼，正是“上海老站”所在。置身于“上海老站”，一扇木门便将你与现代都市的快节奏生活隔离开来，将这个无时无刻不在用“新”来取代“旧”的年代隐去，恍若时光逆转，停留在上海二、三十年代的某个角落。上海老站是孑然脱离于徐家汇的喧嚣和繁华的，它只是静静地端坐在一侧，旁观着周遭的起起落落。所以即使走进热闹程度不亚于南京路的漕溪北路上，它处闹不惊，不那么容易看到它。

进餐厅走道两边的墙上挂着黑白的上海老照片，店内摆设着老式打字机、留声机，上世纪二三十年代上海的老古董全都被搬到了这里。一楼就餐大厅的布置非常富丽，承袭了豪华古典的风格，却处处又溶入了上海的海派文化，是一个典型的怀旧主题的本帮菜餐厅。高挑旋顶上巨型吊灯、纯白的束着流苏的窗帘、光得发亮的长条木地板，雕花的古式炉台壁炉，钉着铜钉的软皮木椅，在深色的纯木的映衬下做着30年代繁华上海滩高级社交场所的告白。花园里停放着几节老式的火车车厢以及一个火车头，车厢内也布置成了餐厅。在这个别致的餐厅，还可以特别感受到来自奥地利维也纳玛雅酒庄的葡萄酒。值得一提的是，就是在玛雅家族的别墅里作曲家贝多芬写出了《田园交响曲》与《第九交响曲》，这为玛雅酒庄的葡萄酒增添了不少传奇色彩，这种酒口感醇香，颇受行家好评。

在二楼教堂式的穹顶宴会厅举办一场独特、浪漫、高贵却不失热闹的婚礼，将会是新人们绝佳的选折。两层楼高的堂体，造型古朴而圆浑，非常具有空间感和层次感；加之红色的地板、奶白色的墙头、金色线条勾勒，尽显欧式古典的豪华庄重气势。大厅内基本保留了原教堂风格，甚至连原来为唱诗班准备的小舞台都被完好地保存下来，浓浓的古典欧式餐厅韵味扑鼻而来……。

老站经营的是上海二、三十年代老本帮菜的味道，所以特地请来了精通二、三十年代本帮菜的厨师。它们的菜，有本帮菜的色、香、味，但在菜里你却看不到多余的重油浓彩。这里的菜做法与用料均尽量保持传统的神髓，现代坚持，就是完全弃用味精，以保食物的鲜味。

红烧野生回鱼：这里的招牌菜，这道菜在本帮的荤菜中也是著名的特色菜。回鱼号称“长江四大名鱼”之一，近年来越来越少见。老站这道菜取材很讲究，选用野生活鱼（不像其他餐厅用养殖回鱼替代），去头去尾，只取中段，并且上火40分钟，才有野生回鱼独有的味道。味道咸甜适中，这话说得容易，但评价本帮菜的功底，这甜的火候可是关键的因素。红烧回鱼要趁热吃，而且精华就是回鱼的皮。咬在嘴里，很有韧性，滋味无穷。

老站熏鱼：也是特色菜，这道菜在上海人家中，手巧的阿姆都会做的。老站熏鱼的高明之处在于，鱼肉被煎后，依然湿润。熏鱼是看似简单，实则不易掌握的一首菜，相当考验厨师的功力，老站熏鱼不咸，也不很甜，不太硬，又有嚼头，据说秘诀之一是弃用一般的青鱼，而选择肉质更细密的鲳鱼。

其它如清炒河虾仁、蟹粉烩白玉、荷叶香酥鸭、荠菜黄鱼羹，都作为这里的招牌菜而受到客人的赞誉。

地址：上海市漕溪北路201号

路线：公交926、920、02、42等线路可直达，地铁一号线徐家汇站9号出口向前100米

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