餐厅经理
广西瑶王府餐饮管理有限公司
- 公司规模：150-500人
- 公司性质：民营公司
- 公司行业：餐饮业
职位信息
- 发布日期：2017-02-11
- 工作地点：南宁
- 招聘人数：2人
- 学历要求：专业培训
- 职位月薪：5000-6000/月
- 职位类别：大堂经理
职位描述
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一、团队管理
1、营运系统执行：按餐厅营运管理手册要求，执行本部门各项操作流程及标准。
2、团队建设：对楼面组人员进行盘点规划，制定人才发展计划，培养保留优秀人员
3、人员培训：配合训练部经理建设楼面人员培训课程体系，并执行。
二、餐前管理
1、负责楼面人员形象管理，检查楼面人员仪容仪表及服务标准（规范动作，标准用语）是否符合相关规定。
2、场地布置：负责根据客户需求对餐厅场地进行布置，保持整洁，设备运转正常，收市后按要求恢复。
3、物料准备：吧台餐品、配用餐具、BB凳、存包袋、打包用品等按标准准备。
4、客户接待：监督指导楼面主管开展客户引位接待及点餐工作，点餐时需引导客户消费当期推广餐品，点餐完后进行唱单，复单，并注明下单时间、头菜时间、尾菜时间。
5、餐前例会：
负责召开组织餐前例会，总结前一天工作情况，明确当日各部门工作重点及注意事项，确保餐中各部门工作顺畅，分工合作。
三、餐中管理
1、上菜管理：监督指导地喱按上菜规定时间为客户上菜，并准确报出菜名。
2、客诉处理：负责客户投诉工作的处理，把握关键时刻，耐心友善听取客户建议，及时有效的为客户提供所需帮助，努力赢取客户信任，提升客户满意度。
3、巡台：监督指导楼面主管及餐厅服务员在餐中进行巡台，执行收空、更换骨碟、桌面清理工作。
4、值班管理：根据营运手册要求进行值班管理工作，统筹协调各部门之间工作，按时检查各项工作完成情况，协助改进未完成工作，达成值班管理目标。
四、餐后管理
1、结账服务：监督指导楼面主管及收银进行结账服务、需提示客户是否需要打包服务或者清台工作
2、清台工作：监督指导楼面主任及餐务人员执行清台服务4步骤
记录等。
职能类别： 大堂经理
公司介绍
瑶王府是一家以恭城油茶为特色的民族餐饮连锁企业，2008年成立于广西南宁市，创始人郭晓光先生衷情于瑶族文化，执著于餐饮事业，辛勤开拓，从起初200多平方米的“瑶王府恭城油茶馆”发展为“广西瑶王府餐饮管理有限公司”。现有多家直营店，员工近300人。是广西餐饮行业一颗璀璨的明星，也是民族餐饮的名片。几年来，瑶王府多次被评为国际旅游餐饮名店、中国绿色餐饮企业、广西餐饮管理标杆企业等诸多荣誉，坚持以＂弘扬瑶族饮食文化、共创民族健康品牌＂为使命，视顾客为亲人，视员工为家人，坚持创新、发展、恪守传统，寻找挖掘大瑶山天然食材，用原始的烹饪方式还原食物的本味。瑶王府将一碗油茶带出了大山,从此开启了一碗油茶的神奇之旅,它打开了广西市场,今后还将肩负着振兴民族文化的使命走向全国。
2016年下半年公司将启动柳州瑶王府新项目，同时，公司旗下第二品牌八桂印象也即将启动，公司负责平台拓展，您负责开疆拓土，我们共谋发展，共创共享，欢迎热爱餐饮事业的朋友加入。
福利待遇：
1.完善的职业规划及培训，让您快速成长；
2.诱人的薪酬及提成制度，让您收获付出后的喜悦；
3.家人般的关爱与呵护，让您感受快乐工作的乐趣；
4.合伙人模式，让您的职业最终成为您的事业（目前公司已有近40名员工股东）
一经录用，公司将为您提供公平的发展平台和公正的晋升机会。除以上的基本工资外，另加提成奖金+工龄工资，包食宿。
联系方式：
有意者欢迎致电咨询：18172098831 陈先生
邮箱：gxywf_hr@163.com
总部地址：南宁市星光大道1—2号水岸都市A座1905室
工作地点：南宁市星光大道滨江公园内/茶花园路/相思湖东路/植物路
2016年下半年公司将启动柳州瑶王府新项目，同时，公司旗下第二品牌八桂印象也即将启动，公司负责平台拓展，您负责开疆拓土，我们共谋发展，共创共享，欢迎热爱餐饮事业的朋友加入。
福利待遇：
1.完善的职业规划及培训，让您快速成长；
2.诱人的薪酬及提成制度，让您收获付出后的喜悦；
3.家人般的关爱与呵护，让您感受快乐工作的乐趣；
4.合伙人模式，让您的职业最终成为您的事业（目前公司已有近40名员工股东）
一经录用，公司将为您提供公平的发展平台和公正的晋升机会。除以上的基本工资外，另加提成奖金+工龄工资，包食宿。
联系方式：
有意者欢迎致电咨询：18172098831 陈先生
邮箱：gxywf_hr@163.com
总部地址：南宁市星光大道1—2号水岸都市A座1905室
工作地点：南宁市星光大道滨江公园内/茶花园路/相思湖东路/植物路
联系方式
- Email：hr@163.com
- 公司地址：上班地址：南宁市星光大道1号