南京招聘

职位描述：

岗位职责：

1.在行政总厨领导下，全面负责中/西餐厨房的生产管理工作；

2.负责中/西餐餐菜肴规格和制作标准的制定，参与研究开发菜肴新品及食品促销活动；

3.合理控制成本，在菜品的改良上不断提出合理化建议；

4.负责审定及验收中/西厨房每天所需原材料，负责中/西厨原料、调料申领单的审签；

5.负责中/西厨房的组织管理，做好班组的工作协调和人员工作安排及调配；

6.负责中/西厨厨房下属的考核、评估；制定厨房员工培训计划并负责实施；

7.负责中/西厨房的六常管理，确保环境卫生和食品安全；

8.主动征询宾客意见和建议，与餐厅保持良好的沟通，不断改正和调整菜肴口味。提高菜肴品质；

9.负责中/西厨房所有设备、器具正确使用的检查与指导及故障报修等；　　

10.督导下属做好安全生产工作，确保食品加工和生产的操作安全；

11.定期参加部门例会，提出合理化建议，主持中厨房会议。

任职资格：

1、男，中专以上学历，45岁以下，星级酒店厨师长工作经验3年以上；

2、语言表达清晰流畅，协调能力强，具备团队管理能力及经验；

3、具备良好的服务及卫生意识，严格做好食物卫生环境监督工作。

4、身体健康，情绪稳定，有抗压能力。

薪资待遇：

包食宿，交五险，***

工作地址：

上海、浙江、江苏

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     东园集团是国内一家大型综合性餐饮服务企业，总部位于风景秀丽的江苏扬州。
公司旗下品牌涉及自助餐、中餐、西餐、火锅、日料、维扬小吃、酒店、足疗等多种领域。品牌有：多伦多海鲜自助、西部牛排、东园小馆、虹料理、虹桥坊温泉、东园饭店、印象足道、京华维景酒店、高速东园、东园扬州炒饭等。成立十余年来，东园集团一直用“精品意识”不断为客户提供“感动服务”，肩负着“美味连接幸福”的使命，希望成为“伙伴实现梦想的港湾”。
    集团十多年来足迹遍布江、浙、沪、皖等省份，直营门店近300家，员工近10000余名。坚持以高投入、高标准开展信息化、标准化、流程化管理，坚持完善企业供应链管理和连锁经营管理，立志发展成国际知名的餐饮上市集团。