南京招聘

任职要求：

1、从事餐饮行业10年以上，从事中菜品研发工作8年以上，具有大型餐饮公司菜品研发经验5年以上。
2、对中菜及面食、热菜、凉菜、小吃、饮品技艺熟练、具有良好的菜品创新意识。
3、有良好的厨政团队管理能力，对菜品培训熟练。
4、具有技术专研精神，能持续不断的对产品提出改进建议；
5、有对成本核算及流程控制熟悉，能很好的控制研发成本及菜品成品流程。
6、具有良好的市场前瞻性，对市场的把控能力强，有良好的市场趋势分析能力。

岗位职责 ：

1、负责整个新菜品开发团队前期新菜品开发的调研及组织讨论；
2、编制整个新产品的研发计划及预算并组织实施；
3、负责新产品研发中过程控制和监督，严格执行成本核算监督。
4、产品批量生产加工过程中品质控制的指导工作；
5、及时协调、处理、解决研发和生产过程中存在的技术性问题，并做记录；
6、负责产品配方、技术管理及工艺文件的编写；
7、负责技术文件的管理工作；
8、及时和运营部门沟通相关研发事项，做好市场调查及市场预估工作。

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