面包师，面点师，蛋糕师（无锡恒隆广场店）
上海俊厨餐饮企业管理有限公司
- 公司规模：少于50人
- 公司性质：民营公司
- 公司行业：餐饮业
职位信息
- 发布日期：2014-08-06
- 工作地点：无锡
- 招聘人数：3
- 学历要求：高中
- 职位月薪：面议
- 职位类别：厨师助理/学徒
职位描述
工作职责：主要是准备和烘焙欧式面包、披萨、面包卷、圆甜饼、丹麦、蛋糕、早餐点心和其它西点。
1，完成制作产品的基础工作，如揉面、发酵成熟、切割、模制、混合，塑型,填料，烘焙，设备的清洁等；
2，结合公司品牌特点，研究和创意开发新产品。根据不同季节和重大节日，设计富有特色的蛋糕西点等套餐，及时更新产品目录，吸引消费者；
3，制定产品配方和工艺操作流程，编写产品操作手册；
1，完成制作产品的基础工作，如揉面、发酵成熟、切割、模制、混合，塑型,填料，烘焙，设备的清洁等；
2，结合公司品牌特点，研究和创意开发新产品。根据不同季节和重大节日，设计富有特色的蛋糕西点等套餐，及时更新产品目录，吸引消费者；
3，制定产品配方和工艺操作流程，编写产品操作手册；
4，负责公司产品原材料的选择及质量控制；负责成本核算工作，控制好食物成本和毛利率；
5，确保出品的食品达到质量标准以及出品的统一和规范性，保证正确的生产量减少浪费，确保产品及时更新并按要求进行陈列与摆放；
6，听取客人意见，了解销售情况，不断改进、提高食品质量。每日检查厨房卫生，把好食品卫生关，贯彻执行食品卫生法规和厨房卫生制度；
7，掌握生产现场的设备运行状况，对不良设备及时提出改造更新计划。
5，确保出品的食品达到质量标准以及出品的统一和规范性，保证正确的生产量减少浪费，确保产品及时更新并按要求进行陈列与摆放；
6，听取客人意见，了解销售情况，不断改进、提高食品质量。每日检查厨房卫生，把好食品卫生关，贯彻执行食品卫生法规和厨房卫生制度；
7，掌握生产现场的设备运行状况，对不良设备及时提出改造更新计划。
8，每天确保有足量的面包和披萨供应。
任职要求：
1，男女不限，高中以上学历，年龄18-40岁,身体健康,并有健康体检证明；有相关同行业工作经验，有在著名面包西点连锁公司或相关产品3年以上工作经验者优先；
2，熟悉面包、蛋糕、西点等产品的研发和制作和食品原材料、包装、材质；
3，具有艺术审美修养，富有创意，擅于新品设计、造型设计；
4，良好的敬业精神和职业道德操守，工作细致、严谨，充满工作热情和责任感。
2，熟悉面包、蛋糕、西点等产品的研发和制作和食品原材料、包装、材质；
3，具有艺术审美修养，富有创意，擅于新品设计、造型设计；
4，良好的敬业精神和职业道德操守，工作细致、严谨，充满工作热情和责任感。
5，面包师必须擅长并独立完成制作各式欧式面包、比萨饼、法棍、系列丹麦起酥面包、各式土司和西点；
6，服从分配，对工作认真负责；
7，热爱本职工作，有团队合作精神，为人踏实，积极肯干。
岗位特点：
在这里不再只是一份工作，而是一个学习，成长到成功的过程！
1，上岗前将接受国内最好的面包师和披萨师培训；
2，在公司工作满一年以上，且工作表现优秀，事业心有责任心的面包师和披萨师都有机会参加国内的最好的烘培学校的短期培训 (只要你们自己认为需要的）；
3, 在公司工作满两年以上，且工作表现突出，有事业心有责任心的面包师和披萨师将有机会派去C.A.S.T. Alimenti 意大利厨艺学院（世界冠军级的美食学院）或法国奥里亚克烘焙学校去长期习或接受短期培训；
4, 在公司工作满三年以上，且工作表现突出，有事业心有责任心的面包师和披萨师都有机会参加餐饮或酒店管理培训和文凭或学位课程，为未来的接管公司的管理做准备；
5,职业阶梯：从助理面包/披萨师---面包/披萨师---特级面包/披萨师---主厨---后厨总经理---分公司总经理---分公司股东---总公司股东。
6.极具竞争的薪资和福利待遇.
1，上岗前将接受国内最好的面包师和披萨师培训；
2，在公司工作满一年以上，且工作表现优秀，事业心有责任心的面包师和披萨师都有机会参加国内的最好的烘培学校的短期培训 (只要你们自己认为需要的）；
3, 在公司工作满两年以上，且工作表现突出，有事业心有责任心的面包师和披萨师将有机会派去C.A.S.T. Alimenti 意大利厨艺学院（世界冠军级的美食学院）或法国奥里亚克烘焙学校去长期习或接受短期培训；
4, 在公司工作满三年以上，且工作表现突出，有事业心有责任心的面包师和披萨师都有机会参加餐饮或酒店管理培训和文凭或学位课程，为未来的接管公司的管理做准备；
5,职业阶梯：从助理面包/披萨师---面包/披萨师---特级面包/披萨师---主厨---后厨总经理---分公司总经理---分公司股东---总公司股东。
6.极具竞争的薪资和福利待遇.
公司介绍
上海俊厨餐饮企业管理有限公司，代理的美国CASA MIA的品牌推广和产品的销售。CASA MIA 的主要业务包括生产和销售意大利手工面包，意大利传统披萨和创新翻糖艺术蛋糕和巧克力艺术蛋糕，其次是在欧式面包制作的培训和研究。
“CASA MIA”意大利语的意思是“我的家” ，我们一直坚持的经营理念正如此名字的含义即我们将顾客视为家人，满心喜悦的为你们提供最优质，纯天然的，香醇营养的各式意大利手工面点和披萨。每位CASAMIA人将一份对家人般的关怀放在心里，真心烘焙每一份产品，用心提供每一次服务。 “CASA MIA ”人认为饮食服务是一种心情，以我们专业，精致，天然，新鲜的产品，让“家人”吃出健康，营养及美味。因此，我们对产品的用心研发，服务品质的用心实践，以及在我们在自我学习和培训中的用心执行，已经成 为我们对于顾客真正满意的实践准则。
我们将以极大的热情张开温暖的怀抱欢迎每位加入CASA MIA大家庭。
“CASA MIA”意大利语的意思是“我的家” ，我们一直坚持的经营理念正如此名字的含义即我们将顾客视为家人，满心喜悦的为你们提供最优质，纯天然的，香醇营养的各式意大利手工面点和披萨。每位CASAMIA人将一份对家人般的关怀放在心里，真心烘焙每一份产品，用心提供每一次服务。 “CASA MIA ”人认为饮食服务是一种心情，以我们专业，精致，天然，新鲜的产品，让“家人”吃出健康，营养及美味。因此，我们对产品的用心研发，服务品质的用心实践，以及在我们在自我学习和培训中的用心执行，已经成 为我们对于顾客真正满意的实践准则。
我们将以极大的热情张开温暖的怀抱欢迎每位加入CASA MIA大家庭。