行政总厨
南京市鼓楼区拾年忆餐厅
- 公司规模：50-150人
- 公司性质：民营公司
- 公司行业：餐饮业
职位信息
- 发布日期：2014-07-17
- 工作地点：南京
- 招聘人数：1
- 工作经验：十年以上
- 学历要求：中专
- 职位月薪：面议
- 职位类别：行政主厨/厨师长
职位描述
职责要求：
1、研究国内及海外中、西餐发展趋势，擅长中西餐、融合菜，根据一年四季、节日不同，设计制作极具风格、色香形口味俱佳的菜品。
2、制定产品菜式配方与工艺操作流程，编写产品制作标准卡。
3、在采购部支持下，负责食品原料的性价比分析、实验，协助做好对采购成本的控制。
4、在营运部支持下，研究门店厨房的设备布局，使之更趋合理，提高出品品质与效率。
5、在培训部支持下，负责各级厨师的技能培训、考核、评级，根据厨师的业务能力与技术特长，向营运部提出厨房岗位人员安排与工作调动。
6、遵照公司制度与流程，做好人员招聘、绩效考核、QSC检查等各方面工作。
7、年薪为20万至30万之间，特别优秀的可达30万以上。
公司介绍
浙江杭州拾年忆餐饮管理有限公司是一家集“时尚融合菜中餐厅”、“民俗风情中餐厅”、“特色烤鱼”、“中西餐甜品休闲餐厅”于一体的综合型餐饮连锁公司，门店分布于上海、杭州、诸暨等地，目前正大力度向南京发展......
“南京拾年忆时尚餐厅”，2014年4月火爆开业，餐厅位于鼓楼区山西路1号苏宁乐购仕生活广场六楼，面积约800平方米，餐厅装饰风格独特，后现代工业元素与新尚菜品奇妙结合，其非主流格调深受年青人喜爱。来自沪杭的融合菜名厨主理餐厅各系列美食，中西港澳名菜名点荟萃，让你情不自禁，流连忘返......
公司在经营管理上秉承“诚信、感恩、快乐、科学、规范、成长”之宗旨，建立完善的管理系统（企业文化与营销系统、产品质量管理系统、服务质量管理心痛、财务预决算管理系统、员工培训与成长系统等等），努力做到宾客、员工、企业共赢，为热忱加入本企业的员工提供良好的工作与学习环境，创造较好的晋升通道，我们铭记“成功的企业靠杰出的人才”，若您是精英，当长袖善舞，“拾年忆”定是您展示才华的广阔舞台......
现公司筹备开设“拾年忆时尚中餐厅”第二、第三家南京分店，诚向江浙沪皖等地招聘以下职务人员
“南京拾年忆时尚餐厅”，2014年4月火爆开业，餐厅位于鼓楼区山西路1号苏宁乐购仕生活广场六楼，面积约800平方米，餐厅装饰风格独特，后现代工业元素与新尚菜品奇妙结合，其非主流格调深受年青人喜爱。来自沪杭的融合菜名厨主理餐厅各系列美食，中西港澳名菜名点荟萃，让你情不自禁，流连忘返......
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