行政总厨
重庆市高新技术产业开发区花卉大餐
- 公司规模:50-150人
- 公司性质:民营公司
- 公司行业:餐饮业
职位信息
- 发布日期:2014-05-07
- 工作地点:合肥
- 招聘人数:20
- 工作经验:三年以上
- 职位月薪:面议
- 职位类别:餐饮/娱乐管理 行政主厨/厨师长
职位描述
岗位职责:
1、负责处理厨房的运作及行政事务;
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;
3、负责制订厨房的各种工作计划;
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善处理客人对出品的投诉;
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。
岗位要求:
1、年龄三十五岁以下,身体健康、精力充沛,二年以上星级酒店厨师长工作经验;
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
薪资待遇:5000-10000元
注:详见企业介绍“聚美餐饮文化公司花卉大餐全国海聘”
1、负责处理厨房的运作及行政事务;
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;
3、负责制订厨房的各种工作计划;
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善处理客人对出品的投诉;
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。
岗位要求:
1、年龄三十五岁以下,身体健康、精力充沛,二年以上星级酒店厨师长工作经验;
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
薪资待遇:5000-10000元
注:详见企业介绍“聚美餐饮文化公司花卉大餐全国海聘”
公司介绍
花卉大餐
蝶依花舞,蜂恋花芯,人爱采花:春萌花草芽养生,夏生花叶菌保健,秋收花瓜果美容,冬藏花茎根滋补。这是大自然的生态食谱《花卉大餐》!
十年一剑
创始人:作家(息源)、音乐人、医士。1992年创办花卉大餐,晨随叶露起,午和阳晒花,暮出秀色餐,夜入森林息。十年磨一剑:创始中国第一部《花卉菜系》;授予:中国烹饪大师; 荣获:中国花卉宴金鼎奖、中华餐饮名店、国际餐饮名店。开创中国第一家花卉大餐文化主题餐饮。
风生水起
2003-2005年央视先后采访创始人:CCTV-1《科技博览》用鲜花做菜的离奇生意;CCTV-2《财富故事会》我为花狂;CCTV-7《乡约》疯狂花痴;CCTV-7《致富经》怪招打造天下第一餐。
2006-2007年花卉大餐被载入重庆直辖十年《国色重庆》文献;授予:西南大学实践教学基地、重庆餐饮商会副会长单位;重庆日报作专题报道《花卉大餐代言一座城市》,成为重庆城市的一张名片。
2008-2011年央视再度报道: CCTV-2《理财在线》花卉大餐; CCTV-10《讲述》食神-味之道;CCTV-4《流行无限》花卉大餐第一人。
花卉大餐十九年引来国内外百万食花客,相传于世……
四季天堂
花卉大餐创始人以人随春夏秋冬的身心健康为己任,厚积十九年创作的实践经验,深深领悟人与四季和谐的餐饮气质!打造出人与四季和谐的餐饮实体:
春人生机 春景清新 春食养生
夏人灵动 夏景芬芳 夏食保健
秋人生意 秋景温馨 秋食美容
冬人亮节 冬景纯净 冬食滋补
创始人感恩自然心言:花卉大餐是源于自然生态,顺其自然生态,再造自然生态,高于自然生态,享受自然生态的四季天堂!让我们共同分享人与四季和谐一年的花卉大餐……
文/息源
蝶依花舞,蜂恋花芯,人爱采花:春萌花草芽养生,夏生花叶菌保健,秋收花瓜果美容,冬藏花茎根滋补。这是大自然的生态食谱《花卉大餐》!
十年一剑
创始人:作家(息源)、音乐人、医士。1992年创办花卉大餐,晨随叶露起,午和阳晒花,暮出秀色餐,夜入森林息。十年磨一剑:创始中国第一部《花卉菜系》;授予:中国烹饪大师; 荣获:中国花卉宴金鼎奖、中华餐饮名店、国际餐饮名店。开创中国第一家花卉大餐文化主题餐饮。
风生水起
2003-2005年央视先后采访创始人:CCTV-1《科技博览》用鲜花做菜的离奇生意;CCTV-2《财富故事会》我为花狂;CCTV-7《乡约》疯狂花痴;CCTV-7《致富经》怪招打造天下第一餐。
2006-2007年花卉大餐被载入重庆直辖十年《国色重庆》文献;授予:西南大学实践教学基地、重庆餐饮商会副会长单位;重庆日报作专题报道《花卉大餐代言一座城市》,成为重庆城市的一张名片。
2008-2011年央视再度报道: CCTV-2《理财在线》花卉大餐; CCTV-10《讲述》食神-味之道;CCTV-4《流行无限》花卉大餐第一人。
花卉大餐十九年引来国内外百万食花客,相传于世……
四季天堂
花卉大餐创始人以人随春夏秋冬的身心健康为己任,厚积十九年创作的实践经验,深深领悟人与四季和谐的餐饮气质!打造出人与四季和谐的餐饮实体:
春人生机 春景清新 春食养生
夏人灵动 夏景芬芳 夏食保健
秋人生意 秋景温馨 秋食美容
冬人亮节 冬景纯净 冬食滋补
创始人感恩自然心言:花卉大餐是源于自然生态,顺其自然生态,再造自然生态,高于自然生态,享受自然生态的四季天堂!让我们共同分享人与四季和谐一年的花卉大餐……
文/息源