南京招聘

全面负责商茂集团鸿鼎汇、云中小雅餐饮服务管理及各项工作。
1、制定年度、月度营业计划，领导全体员工积极完成各项接待任务和经营指标。分析和报告年度、月度的经营情况。
2、推广饮食销售，根据市场情况和不同时期的需要，制订促销计划，如有特色的食品节、时令菜式及饮品等。
3、制订服务标准和操作规程。检查管理人员的工作和餐厅的服务态度，服务规程、出品部门的食品质量及各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理。
4、控制食品的标准、规格，正确掌握毛利率，抓好成本核算。加强食品原料及物品的管理，降低费用，增加盈利。
5、制订服务技术和烹饪技术培训计划和考核制度，定期与行政总厨研究新菜点，推出新菜单，并有针对性地组织服务人员和厨师学历外单位的技术和经验。
6、抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和为务水平，开展经常性地礼貌教育和职业道德教育，注意培训、考核和选拔人才，通过组织员工活动，激发员工的积极性。
7、抓好卫生工作和安全工作，组织检查个人、环境、操作等方面的卫生评比，贯彻执行饮食卫生制度。开展经常性的安全保卫、防火教育，确保餐厅、厨房、库房的安全。

任职要求：
1、大专以上学历或同等文化程度。
2、有大型餐饮连锁机构五年以上工作经验，餐饮总监工作经验三年以上，掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。
3、具有强烈的事业心和责任感，具备从事培训、带领团队的能力，具有较强的学习力，创新意识和开拓精神

面试地点：南京市秦淮区中山南路49号商茂世纪广场51楼
联系电话：025-86893210
联系人：邵经理

       南京商茂投资集团有限公司始建于1992年，经过16年的发展，商茂集团现已经成为一家以多元化投资为主，多种产业形式并进的企业集团，旗下已经拥有9家企业，其中海外投资企业1家。旗下公司有：南京商茂房地产开发有限责任公司、江苏商茂物业管理有限公司、南京云中小雅餐饮有限公司、南京商茂国际健身俱乐部管理有限公司、美国DURASTONE（迪乐四通）有限公司、南京伴之岛酒店管理有限公司、南京商茂酒店管理有限公司、南京鸿鼎汇餐饮有限公司、盱眙商茂龙泉湖旅游开发有限公司。
    集团旗下商茂房地产开发有限责任公司，十几年来先后完成了江苏***高楼—商茂世纪广场、八条巷、新巷、商茂新园、景明佳园二期等一批在南京很有影响力的项目，现已发展为南京市颇具影响力的房地产开发企业之一。2006年，商茂集团承建了南京市规模***的经济适用房项目——“南湾康居城”经适房项目。项目占地1800亩，建成面积将超过百万平方米，为百姓提供了近万套优质的住房。
    2007年底，集团又进军盱眙地产，规划在盱眙建设龙泉湖旅游风景度假区。盱眙龙泉湖旅游度假风景区位于盱眙县东南城郊，自然风貌保存完好，南侧紧邻龙泉湖（原名龙五三水库），北侧旁依龙王山。龙泉湖水域面积15平方公里，是淮安境内***的人工湖，湖面碧波荡漾，湖内水产丰富。龙王山方圆5平方公里，植物茂盛，这里有大面积的天然湿地和壮观的龙王山水库大坝等得天独厚的旅游资源。风景区规划面积约2.78平方公里,其中建设用地面积约0.35平方公里,旅游景区面积约2.6平方公里,规划建筑面积约为35万平方米，总投资将近20多亿，景区内设有五星级酒店,别墅群，一般度假酒店,集餐饮、娱乐、购物于一体的商业街,功能齐全的休闲观光景点以及高档别墅。建成后将成为辐射盱眙县、淮安市、扬州市、南京市乃至整个华东地区的旅游度假中心区。
    海纳百川，有容乃大。商茂集团以商通四海的气魄、茂盛蓬勃的生命力，依托强势品牌、坚持机遇、创新、人才和产品是公司永不枯竭的成长动力。
    如今，商茂人又站在了一个更高的起点，我们将积极发扬“厚德、奉献、自律、创新”的商茂精神，以商通四海的气魄、茂盛蓬勃的生命力，依托强势品牌，努力并实现着“走向全国、走向世界”的宏远目标，使商茂真正成为一张叫得响的“中国牌”。