南京招聘

1：传授门店厨师菜肴制作技术
讲解、示范、考核新品制作技术，并保存考核纪录，确保操作人员100%达到操作标准。
2、追踪、示范、指导现有产品制作技术，确保操作人员100%达到操作标准。
3、透过不断测试，制作并改良产品操作标准，推广到各门店，保证标准统一。
二、监督门店菜肴质量，及时纠正不合格菜肴，保证出品质量
1、制定每周工作计划，按计划落实门店指导和督导工作，并完成周工作总结。
2、使用现有督查工具进行菜品品质检查，做到所有指导内容参照现有标准进行。
3、做好督查结果的客观记录，与现场操作人员及主管达成共识，制定改善行动。
4、定期汇报督查结果，展现各门店工作成效，做到奖惩分明。
三、参与厨师晋级考核
1、每月依照门店需求执行各岗位考核，及时反馈考核结果。
四、参与建立、训练、监督厨房管理规范。
1、完善食品安全操作规范资料，整编后，训练到门店，确保门店100%执行。
2、完善人身安全操作规范资料，整编后，训练到门店，确保门店100%执行。
3、定期组织油锅操作规范、燃气使用规范、电气使用规范培训，杜绝火患。
4、完善厨房卫生管理标准，确保厨房环境卫生，个人卫生达到行业标准。

南京淄西餐饮管理有限公司，2010年11月创始并注册南京。 公司以食品技术开发、食品技术培训、食品市场调查、酒店管理、餐饮企业管理等为主要经营范围。
    经过一年多时间的迅猛发展，现有多家门店，秉承中华民族传统美食文化精髓，将秘制麻辣香锅工艺与民间祖传秘方与现代科技结合，精心打造麻辣香锅第一品牌，引领餐饮业新时尚的火爆项目。
我们的产品：
公司主要经营产品麻辣香锅，麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、香、混一锅为特点。据说，当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重要的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、脆肠、肉嫩，笋片清香，腐竹因为事先炸过，可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味，加入本身的香味，混合起来，就成了“一锅香”。
近年来，一些川菜师傅在香辣与干锅菜的基础上对这种麻辣香锅进行了整理与开发，使麻辣香锅适宜餐厅经营与操作：原料上，扩展到了海鲜水产、家禽家畜、时鲜蔬菜单品多达数百种之多；味型上，融合重庆火锅、川式干锅、香辣菜系特点，突出了麻、辣、干、香的特点；辣味上，进一步细化，采用5-7级的分级方式，点点辣、微辣、中辣、重辣、特辣，因人而异；功效上，在中药辛香原料的独特配伍中加进了清热除湿等功效的中药材，具备了不伤胃、不上火、去湿热等特殊的药膳功能。
我们的文化：
一、经营理念：品牌经营，特色经营，融合快餐同行业先进管理模式，打造又麻又辣香锅特色第一品牌
二、企业目标：坚持产品多元化、管理专业化，以优良品质簇拥市场，铸造麻辣香锅特色企业
三、企业文化：企业文化是企业的精神，快乐、健康、精益求精是企业全体同仁共同追求的价值观。
我们的目标：
1．消费者满意
企业唯有让消费者满意才能成功。消费者最需求的，仍是美味的食品和优质服务。企业将为消费者提供一个温馨愉悦的就餐氛围及和谐友善的人文环境，让消费者在又麻又辣用餐物超所值。
2．追求企业的成长
唯有企业稳步的成长，才能保证企业成功。成长才会使企业更具活力，增加我们竞争的优势，提高企业经营效益，从而提升企业专业品牌效应。
3．追求个人的成长
企业唯有透过企业内部员工的成长，企业才能成功。企业员工除了待遇与福利外，同样追求与企业一同成长。因此，注重个人品德、能力、学识、经验的综合考量并以此作为考核的依据，是企业管理上又一特色。致力吸收饮食专业人才，让更多员工在又麻又辣的舞台上展现自我、凸现才华、铺就前程。
我们的方针：
与各界朋友携手共赢，倾力打造麻辣香锅品牌，奉献优质服务，以崭新的姿态走向更广阔的
天地，赢得更大的发展空间，创造更加辉煌灿烂的明天。