南京招聘

岗位职责：
1、对厨部人员的招募、辞退、岗位工作安排、岗位培训、技术指导、转正考核负责；
2、严格按公司出品要求、量化标准保障完成每日出品工作负责；
3、严格按公司制度的各岗位工作流程，做好开档、出餐、值班、收档检查监督工作负责；
4、做好每日原料、调料、干货、物料的盘点、请购、验收、退换补货把关负责；
5、做好每日餐前推销讲解、餐中催单、加退单、估清工作负责；
6、做好每日出餐人员工作的安排、指挥、监督、补位工作负责；
7、做好每日食品卫生、环境卫生、仪容仪表、工具用具、餐具消毒、设施设备的清洁卫生工作负责；
8、做好消防、工具用具、设施设备、水、电、燃气的使用操作安全负责；
9、做好本部员工的通岗培训、技术指导、晋级晋升考核评估负责；
10、做好公司厨部巡检所存在的问题进行处罚、改进负责；
11、做好开源节流、工具用具、设施设备的维护保养负责；
12、对餐厅制定的营销计划及其他活动需要厨部配合的工作负责；
13、关心员工及时了解员工思想动态、做好员工思想工作、监督员工行为规范、为建设和谐团队负责；
14、对餐厅产品调整、出品质量改进、前后工作协调负责。
15、对后厨部的人事管理、出品质量管理、档案管理、设备管理、人身安全管理、开源节流管理负责。

任职资格:
1、年龄28-45岁, 大专以上文化程度，熟知烹饪操作技术、五年管理工作经验。
2、能吃苦难耐，有认真的工作态度;
3、为人踏实、老实忠厚、责任心强。