南京招聘

岗位职责

1、服从厨师长管理，遵守酒店及厨房各项规章制度；

2、了解每天预订，做好准备工作并检查准备工作，对出菜程序的掌控及应 变能力，对周边的准备工作、围边要控制成本但要有新意，每天围边原料要准备充足；

3、负责准备餐具和盛器，摆放合理，注意保洁及备用数量，不得存放私人 物品。所有荷台应指定专人管理，调料、用具摆放整齐；

4、开市时，协助厨师长检查菜肴质量，发现不符要求或有异味应及时汇报厨师长及时调整并处罚切配，起到炉灶与各档口的传递作用；

5、根据菜肴的急、缓，及时与炉灶调剂及时制作；

6、打荷指定专人负责每天员工餐的打菜工作并在营业中杜绝用木夹及漏夹工作，出菜后夹子编号力求做到准确；

7、厨房的备用仓库打荷主管负责维护整齐、整洁度及地面卫生；

8、打荷部门冰箱、雪规的管理由主管负责管理，定期清洗，每天检查；

9、打荷人员营地炉灶每天两次清洗及调料缸的统一归类后清洗；

10、注意工作区域的环境卫生，个人卫生要清洁。每星期天的大扫除打荷对排烟机进行清洗，并指定专人负责排风机的关闭，在无菜情况下应及时关闭；

11、要保证已装盘菜肴盘边清洁，围边到位、及时出菜。每天收市后对手布抹布）进行消毒、浸泡，调料加盖；

12、做好每天领料要准备够用，不得浪费，要有计划性；

13、要准确掌握菜肴的小料使用及准备，对复合味调料保管；

14、打荷人员应隔分周转箱内马斗、餐具、瓷器；

任职资格
1、初中以上学历，20-35岁之间；
2、具有一定的沟通协调能力，责任心强；

颐尚温泉酒店，中国十大温泉之一，是由国旅联合股份有限公司（上市公司，股票代码600358）按涉外五星级标准投资兴建，位于江苏省南京市江宁区汤山街道温泉路8号（南京东郊旅游板块），是集餐饮、会议、住宿、温泉、康乐为一体的温泉度假型酒店。酒店于2005年5月正式营业，现有员工800余人。
酒店占地13.14公顷，建筑面积约60000平米，总投资6亿元人民币。酒店主体建筑为四层，具备会议、客房、餐饮、温泉、康乐等功能，酒店拥有客房200间以及VIP别墅，1000多个餐位，9个规模不同的会议室，其中的最大会议室可容纳400人。
作为酒店的最大特色—露天温泉区，由14个区75个温泉池以及15间汤屋构成，包括热身区、汤屋区、花之恋区、土耳其浴区、巴厘岛风情浴区、芬兰浴区、水疗池区、罗马大理石浴区、养生汤区、假山瀑布区、山地、林地温泉区及新开的汤山之汤区，可供3500人同时享受泡汤之乐。同时，酒店还提供特色按摩、温泉SPA、水疗等服务。
国旅联合股份有限公司是致力于温泉休闲产业发展的上市公司，最大股东是中国国际旅行社总社。公司业务涉及温泉、高速船运、休闲地产等多个领域。
温泉休闲产业是国内新兴的休闲度假产业，温泉成为休闲热点，温泉业人才紧缺。为了满足不断增长的客户需求，结合公司发展需要，酒店将大量引进人才，并进行重点培养，酒店将会成为国旅联合集团温泉产业的人才输送基地。因此酒店极为重视人才培养及员工后勤保障工作，为员工提供良好的发展机遇和丰厚的薪酬福利。