南京招聘

职责范围；
1、负责吧台各项成本审核及成本控制，吧台用品及原料妥善保管好，领导本部门员工积极完成下达的经营指标。
2、保持工作服的干净、整洁。
3、每天做好领货工作，注意所存新鲜物资的新鲜度，合理安排使用避免浪费，遵循先进先用，后进后用，时刻注意原料保质期。
4、检查第二天的预定，下好各种原材料订货单，交采购部采购或电话订购。
5、吧台人员协助库管做好采购物资的验收工作。
6、要虚心接受客人的反馈意见，并尽快给予改善。
7、保持吧台工作区域和所有展面及各类机器的清洁卫生。
8、要及时凭点单发放茶水及所需饮料果品。
9、把每天的点菜单汇总核对后次日交办公室留存。
10、吧台内严禁闲杂人等进入。
11、每月3日前出上月销售报表和盘存表。
12、做好茶叶、咖啡以及所有原辅料的检查及储存。
13、不断更新茶馆吧台的摆设及清洁，以吸引客人。
14、对吧台玻璃器皿的细心使用及清洁，保持亮度。
15、熟知吧台出品程序及茶叶知识，并掌握泡茶所用的茶具及其他出品所用器具。
16、每班做好交接工作或给下个班留言。
17、如因出品质量不合格，而导致客人投诉，如退单应由责任人赔偿损失，要虚心接受客人的反馈意见，并尽快给予改善。
18、离开吧台时要将所有的柜锁好，所有的机器电源关闭，煤气关闭，检查无误后，方可下班。
19、遵守茶楼的员工守则及各项管理制度。

                                                         玉茶坊(传统复式茶楼)
    玉茶坊休闲会所成立于2012年，坐落在南京著名旅游圣地夫子庙瞻园对面，近1100平米的服务大厅，设有16个商务包间，2个行政包间，4个情侣间，1个电影房。通常座无虚席，也是个观光客闲坐看人的好地方。点心都非常美味，招牌是限量的砂锅鱼头、秘制焗鱼翅和虾饺、鱼汤面等等，但是会视食材改变点心的种类。点心是装在传统的推车上，出的很慢，大约15-20分钟才会出新的种类，一有新的点心出来，大家就会蜂拥而上去抢，尤其是坐的位置离出品窗口较远的人，可能点心车过去时已被拿光。这里的帐单是在一张台卡上的，吃一种就点一个，去推车上拿点心时，要把台卡带着，拿给服务人员记录。平时这个台卡就塞在桌垫底下，老客人还会折一个角，让它不会溜进沙发垫深处……
    茶楼环境优雅，安闲的情调。用棋、琴、书、画、诗、酒、茶营造氛围，传承文化。在推杯换盏、品茗听曲的过程中品味人生沉浮，聆听心灵起舞。在一杯溢满清香的茶水热气腾腾的氤氲气息中，回想自己走过的路，回想人生的得失沉浮。有音乐轻轻的流淌，陪伴着你的思想，缓缓飘过的乐曲像一条丝绸柔滑的掠过心灵，试去心灵上蒙蔽的尘垢。
    人均消费30—40元人民币。
    订餐热线：52225158

砂锅鱼头 （硕大的青鱼头在秘制老卤的浸泡腌制，用特殊工具精心焗焙……）
美食指数 ★★★★★
推荐指数 ★★★★★
辣味指数 ★★★★

秘制焗鱼翅 （极品鮰鱼翅浸泡在特质老卤的瓦罐里，任由蒜香飘逸……）
美食指数 ★★★★★
推荐指数 ★★★★★
辣味指数 ★

虾 饺 （真正的鲜虾被蜜汁猪肉包裹着，咬一口真的会烫嘴哦……）
美食指数 ★★★★★
推荐指数 ★★★★★

鱼 汤 面 （已经很久没有领略真正鱼汤的鲜美，根根劲道的滑溜，只有“咻”的一声……）
美食指数 ★★★★★
推荐指数 ★★★★★

地 址：秦淮区瞻园路199号
邮政编码：210000



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