南京招聘

职责范围：
1、严格按制定的营业消耗及成本控制。
2、参与年度的部门预算计划、收入和消耗、营业茶具的合理控制及年度的商务计划。
3、根据制定财务报表，保证茶馆营业运转。
4、依照部门的营业指南为不同的客户提供标准的服务。
5、经常与经理沟通，关于每月的特别介绍和推出，想一些新的方法，抓住更多的客人，提高我们的收入。
6、要求服务人员和同事、厨房、吧台、客人保持良好的关系。
7、每天对员工的例会，做一些准备、服务、菜单和特别安排。
8、改正错的服务程序及检查他们是否规范服务。
9、检查家私柜，清洁和补充家私。
10、清楚要盘存和消耗的数量。
11、与客人保持好的联系以提高效益，有一个客人记录本包括客人的爱好。
12、忙的时候协助手下工作。
13、掌握客人的投诉，询问客人是否对品茶满意。
14、根据卫生防预站的标准，检查我们的茶具及用具的卫生标准。
15、领导员工学习茶馆的规章制度。
16、做培训计划培训员工。
17、建议留用和解雇员工。
18、参与年度的市场计划和营销计划。
19、以下需提交经理的：月排班表、月考勤表；员工评估表，物资月盘存表。
20、记载好每日客人、员工所发生的事件及提交每日的营业报表。
21、参加每周的全体员工会议和举行每天的班前例会。
22、上班准时，工服整洁、干净。随时提供标准有礼貌的服务。
23、保持与员工及其它部门的友好关系。
24、完全明白掌握茶馆制定的防火、健康、卫生及安全设施条例。
25、随时保持高标准的仪容仪表及卫生 。
26、理解并掌握茶馆制定的员工手册和制度。
27、店长不在时，确保茶楼正常运行。
28、巡视大厅的营业及服务情况，指导、监督日常经营活动、预订、安排。
29、检查各区域的卫生、摆台标准、所需物品，确保工作效率。
30、对茶楼所有字画要了解摆放位置，及做好字画交接班手续（主管休息领班接替）。
31、协助招聘新员工，实施员工在职培训计划，评估员工表现，执行茶楼各项规章制度，解决有关问题。

                                                         玉茶坊(传统复式茶楼)
    玉茶坊休闲会所成立于2012年，坐落在南京著名旅游圣地夫子庙瞻园对面，近1100平米的服务大厅，设有16个商务包间，2个行政包间，4个情侣间，1个电影房。通常座无虚席，也是个观光客闲坐看人的好地方。点心都非常美味，招牌是限量的砂锅鱼头、秘制焗鱼翅和虾饺、鱼汤面等等，但是会视食材改变点心的种类。点心是装在传统的推车上，出的很慢，大约15-20分钟才会出新的种类，一有新的点心出来，大家就会蜂拥而上去抢，尤其是坐的位置离出品窗口较远的人，可能点心车过去时已被拿光。这里的帐单是在一张台卡上的，吃一种就点一个，去推车上拿点心时，要把台卡带着，拿给服务人员记录。平时这个台卡就塞在桌垫底下，老客人还会折一个角，让它不会溜进沙发垫深处……
    茶楼环境优雅，安闲的情调。用棋、琴、书、画、诗、酒、茶营造氛围，传承文化。在推杯换盏、品茗听曲的过程中品味人生沉浮，聆听心灵起舞。在一杯溢满清香的茶水热气腾腾的氤氲气息中，回想自己走过的路，回想人生的得失沉浮。有音乐轻轻的流淌，陪伴着你的思想，缓缓飘过的乐曲像一条丝绸柔滑的掠过心灵，试去心灵上蒙蔽的尘垢。
    人均消费30—40元人民币。
    订餐热线：52225158

砂锅鱼头 （硕大的青鱼头在秘制老卤的浸泡腌制，用特殊工具精心焗焙……）
美食指数 ★★★★★
推荐指数 ★★★★★
辣味指数 ★★★★

秘制焗鱼翅 （极品鮰鱼翅浸泡在特质老卤的瓦罐里，任由蒜香飘逸……）
美食指数 ★★★★★
推荐指数 ★★★★★
辣味指数 ★

虾 饺 （真正的鲜虾被蜜汁猪肉包裹着，咬一口真的会烫嘴哦……）
美食指数 ★★★★★
推荐指数 ★★★★★

鱼 汤 面 （已经很久没有领略真正鱼汤的鲜美，根根劲道的滑溜，只有“咻”的一声……）
美食指数 ★★★★★
推荐指数 ★★★★★

地 址：秦淮区瞻园路199号
邮政编码：210000



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