助理厨师长
南京十朝春餐饮有限公司
- 公司规模:150-500人
- 公司性质:民营公司
- 公司行业:餐饮业
职位信息
- 发布日期:2013-04-26
- 工作地点:南京-建邺区
- 招聘人数:1
- 工作经验:五年以上
- 职位类别:行政主厨/厨师长
职位描述
有5年以上星级酒店或大型酒店相同岗位工作经验,懂6s管理,吃苦耐劳,对厨房各岗点出品有一定的见解深度,协调工作能力强,服从管理.负责整个厨房的日常工作和全面的技术管理,是厨师长得力助手。
1. 负责每天厨房生产量预测以及工作班次安排。
2. 组织保持高效率的厨房生产班子,参与制订厨房员工招聘计划。
3. 制订和实施控制措施,使食品质量,份量始终保持一致。
4. 负责每天厨房业务检查和监督,合理使用人力和分派任务。
5. 不断提高食品,改进菜肴外观,培养员工钻研学习厨艺的兴趣。
6. 负责控制食品成本, 正确预测生产量和领料量。
7. 负责训练并保持精良可靠的厨师队伍及提拨有才能的员工。
8. 协助厨师长设计,改进菜单,使之更有吸引力, 以助推销。
9. 不断提出改进食品采购方法的建议,负责收集、修改、创新各种菜谱。
公司介绍
十朝春酒店位于南京市建邺区奥体东门,以精品土菜为特点,结合淮扬菜、湘菜、粤菜等,营业面积4000多平方,拥有30多间各具特色的包房及多功能厅,宴会大厅能一次性接待近600桌宴席。现开业在即,对外招聘各岗位精英,欢迎有志之士的加入!
我们目前生活在一个食品安全层出不穷的环境中,我们已经对加工食品及原材料安全的信任缺失。我们想要追求一片绿色、生态的食物。于是我们开始呼唤:“回味三十年前的味道”。因为那味道中没有任何的化学添加剂,没有不良商贩利欲熏心的黑心环节,只有一片田园绿色盎然的味道。只有母亲亲手烹制的可口香味。
于是,十朝春开始打造一个令我们放心食用的生态、绿色农场---南京丰硕农场。在那里禁用化肥、禁用植物及家禽、畜的生长激素。那里是一片详和、绿色的世外桃源。因为我们所求:自然、生态、绿色、养生的生活理念。
南京丰硕农业有限公司是一家以种植、养殖、有机绿色无公害农产品为一体的农业企业。以有机绿色型、生态观光型方向大力发展有机蔬菜种植、及农副产品加工。
丰硕农场位于南京市汤山区龙尚湖风景区,占地面积约200亩,以青山为邻,绿水作伴。农场秉承“生态、养生、绿色、自然”的生产种植理念,追求“舌尖上的感觉,小时候的味道”。让种植回归自然,让生活走向有机。
丰硕农场引进南北方及国外稀有蔬菜品种,目前新品种蔬菜有秋葵(黄、红)、叶用茴香、京水菜、樱桃蕃茄(红、紫)、水果黄瓜、薄荷、奇异香、养心菜、罗勒、紫土豆等。同时农场提供散养柴鸡蛋、肉禽等。
我们目前生活在一个食品安全层出不穷的环境中,我们已经对加工食品及原材料安全的信任缺失。我们想要追求一片绿色、生态的食物。于是我们开始呼唤:“回味三十年前的味道”。因为那味道中没有任何的化学添加剂,没有不良商贩利欲熏心的黑心环节,只有一片田园绿色盎然的味道。只有母亲亲手烹制的可口香味。
于是,十朝春开始打造一个令我们放心食用的生态、绿色农场---南京丰硕农场。在那里禁用化肥、禁用植物及家禽、畜的生长激素。那里是一片详和、绿色的世外桃源。因为我们所求:自然、生态、绿色、养生的生活理念。
南京丰硕农业有限公司是一家以种植、养殖、有机绿色无公害农产品为一体的农业企业。以有机绿色型、生态观光型方向大力发展有机蔬菜种植、及农副产品加工。
丰硕农场位于南京市汤山区龙尚湖风景区,占地面积约200亩,以青山为邻,绿水作伴。农场秉承“生态、养生、绿色、自然”的生产种植理念,追求“舌尖上的感觉,小时候的味道”。让种植回归自然,让生活走向有机。
丰硕农场引进南北方及国外稀有蔬菜品种,目前新品种蔬菜有秋葵(黄、红)、叶用茴香、京水菜、樱桃蕃茄(红、紫)、水果黄瓜、薄荷、奇异香、养心菜、罗勒、紫土豆等。同时农场提供散养柴鸡蛋、肉禽等。