南京招聘

工作内容：
1、准时主持每天的班前例会，了解员工的出勤情况，检查员工的仪容仪表，布置当天的工作任务，并根据编排的工作岗位安排服务员上岗。
2、负责本部门员工的考勤，编排好每周的考勤表，处理好有关请假、休假、迟到、旷工等一切事务，确保楼面运作正常。
3、检查员工对其营业场所进行的日常清洁工作，负责餐厅设施设备和器具的管理、报修、保养更新工作。
4、向备餐部了解当天的供应品种，搞清楚当天的估清品种和急需促销的出品。参加中餐厅的例会，按时召开餐厅班前会，布置任务，完成上传下达工作。
5、营业中不断巡视各区域的运作情况，督促服务员按标准为宾客服务，并提供技术指导，不断提高部门的服务质量。
6、工作中不断与客人沟通，妥善处理宾客的投诉和咨询，及时调解各部门之间、员工之间、宾客之间、员工与宾客之间的矛盾纠纷。
7、签署餐厅各种用品的领用单、设备维修单、损耗报告单等,保证餐厅正常运行。
8、建立物资管理制度,组织管好餐厅的各种物品，定期对餐厅物品进行盘点。
9、督导员工正确使用餐厅的各项设备和用品,做好清洁保养工作，控制餐具损耗。
10、做好当天的工作记录，并开班后会总结工作情况，处理领班不能解决的突发事件和客人的投诉意见。
11、负责餐厅员工的管理与调度，完成中餐宴会厅经理布置的各项工作。
12、与行政总厨合作，共同完成每日或每周行政总厨推荐菜品的销售工作，配合厨房计划宴会菜单，搞好宴会活动的组织和计划工作。
13、负责餐厅员工的绩效评估，按奖惩标准实施奖惩。
14、与其他部门之间的沟通与合作，共同做好服务工作。
15、协调员工关系，使之团结协作，共同完成中餐厅的营业指标。
16、全面负责餐厅的服务管理和组织工作，包括人员的组织和安排，对员工的培训、成绩评估、激励和奖励工作，确保餐厅员工有较好的专业知识、服务技巧及良好的工作态度。
17、参与或组织在自己餐厅的各项推广活动。
18、参与每年的年度预算制定（营业额成本，人员编制，固定资产增购等）。
19、了解餐厅的营业预算及实际营业收入，当知道实际营业收入低于预算而成本高于预算时，必须及时找出原因，并设法完成指标。
20、重视餐饮卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生法”， 确保宾客安全和餐厅安全。
21、编写餐厅的操作手册，制定各项工作程序，服务标准及各级职能。
22、了解每次宴会、会议活动的内容，检查准备工作情况，熟知宴会协调单。
23、完成上级领导安排的其他任务。

任职要求：
1、3年以上餐饮管理工作经验，有高星级酒店从业背景，同等职位工作经验1年以上。
2、熟练的服务技能技巧，能胜任餐厅各高层宴会的接待服务工作。
3、掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹饪等方面知识。
4、对人及组织变化敏感，具有很强的沟通、协调和推进能力。
5、高度的敬业精神及高涨的工作激情，能接受高强度的工作，工作态度积极乐观。
6、善于与各类性格的人交往，待人公平。

 新华传媒大酒店由新华报业传媒集团按照五星级标准全资兴建，并委托南京金帆酒店管理股份有限公司管理。酒店位于南京市新市中心,现在的河西新城中心区。建筑面积约4.42万平方米，其中地上建筑面积约3.01万平方米，地下面积约1.41万平方米。建筑总高度约92.3米，地上20层，地下2层。可停放车辆150辆。

 酒店设备设施齐全，共有各类客房276间(套)，拥有可容纳500-600人的大型宴会厅及七个不同类型的会议室、一个VIP接见厅，总面积近1600米；餐饮设施配套完备，中餐厅、西餐厅、风味餐厅、东南亚餐厅、宴会厅共有近900个餐位；有独立的游泳池、健身房、SPA等娱乐健身设施。酒店位于江苏省南京市建邺区河西新城中心区江东中路与嘉陵江东街交界处，西面是南京国际博览中心，北邻中国电子科技集团公司第十四研究所办公研发中心；东依交通银行江苏省分行、中国联通江苏省分公司、中国移动南京市公司；南靠南京金融城，距南京南站仅7公里，距南京禄口国际机场36公里，酒店步行到地铁元通枢纽站仅700米距离，地理位置优越，交通便利。