南京招聘

1、服从厨房总厨的工作安排，负责做好打荷工作。
2、主要负责菜肴在正式烹制前的初步加工及准备工作。做好每日开餐前的准备工作，检查各种酱料调味品，器皿及花草的准备并及时补充。
3、全力配合炒锅厨师，根据各种食品要求采取相应的操作准备。按照菜品种类按顺序为炉灶厨师分派需烹调的菜品。
4、按卫生要求执行各项卫生制度，做到打荷台随用随洁，各种围边点缀物品保持新鲜，个人卫生符合卫生条件。
5、熟悉各种食品原料的质量，了解各种菜肴主辅料搭配比例，严格鉴别各式菜点质量，准确及时地做好各项工作。
6、接到点菜单及宴会单，根据所用餐具、用品及菜品名称检查所配菜品的主辅料比例，确切掌握出菜顺序和速度、时间。牢把菜点质量关，确保质量不合格的菜点不进入餐厅。
7、按要求为各种菜品围边，整理并出菜。对围边点缀及造型图案要求新颖、主题突出、
色彩高雅。
8、对所出菜品根据菜单给予划单，避免重复出菜或上错菜。

 新华传媒大酒店由新华报业传媒集团按照五星级标准全资兴建，并委托南京金帆酒店管理股份有限公司管理。酒店位于南京市新市中心,现在的河西新城中心区。建筑面积约4.42万平方米，其中地上建筑面积约3.01万平方米，地下面积约1.41万平方米。建筑总高度约92.3米，地上20层，地下2层。可停放车辆150辆。

 酒店设备设施齐全，共有各类客房276间(套)，拥有可容纳500-600人的大型宴会厅及七个不同类型的会议室、一个VIP接见厅，总面积近1600米；餐饮设施配套完备，中餐厅、西餐厅、风味餐厅、东南亚餐厅、宴会厅共有近900个餐位；有独立的游泳池、健身房、SPA等娱乐健身设施。酒店位于江苏省南京市建邺区河西新城中心区江东中路与嘉陵江东街交界处，西面是南京国际博览中心，北邻中国电子科技集团公司第十四研究所办公研发中心；东依交通银行江苏省分行、中国联通江苏省分公司、中国移动南京市公司；南靠南京金融城，距南京南站仅7公里，距南京禄口国际机场36公里，酒店步行到地铁元通枢纽站仅700米距离，地理位置优越，交通便利。