南京招聘

1、在餐饮部经理的领导下，全面负责厨房生产组织指挥。

2、协调与各部门之间联系，组织和指挥厨房工作，为重要宾客及宴会烹制菜肴。

3、负责确定中厨房菜肴名称，主料、配料、调料份量、烹饪方法、成本及销售价格。

4、监督、检查、协调各班级的工作，负责对他们的考核、评估并根据工作实绩进行奖惩。

5、根据厨师的业务能力和技术特点，决定各岗位的人员安排和调动工作。

6、发动厨师挖掘传统菜，研究新品种，按季节，据市场货源情况，适当更换零点，宴会菜单。

7、根据各班级的特点编制工作时间表，检查员工的出勤情况。

8、负责定期组织厨师上技术课，组织对厨师进行业务培训考核。

9、负责拟定食品原料及餐具等和品的采购计划并上报经理审批。

10、执行食品卫生法，防止食物中毒事故发生，负责处理客人对菜肴投诉，把好出品质量关，确保菜肴数量及色味形，符合规格标准。

11、定期总结菜点的经营情况，并提出新的要求和措施，确保服务质量的不断提高，满足客人的一切要求。

12、检查督导厨房的所有设备、物质、工具正确使用和科学管理。

      蔚蓝时代集团是国内机场商业的先行者，创始人及股东均拥有20余年的机场商业运营经验。公司运营的机场数量、店面的数量、运营规模均居业内翘楚，是目前国内规模***的机场商业、机场餐饮服务专业提供商。
      截至目前，蔚蓝时代集团在全国各地拥有60余家分、子公司，员工5000余名，在近30个机场拥有300多家店面、30000余平方米的经营面积。运营机场包括北京、广州、成都、昆明、西安、重庆、杭州、南京、武汉、青岛、郑州、三亚、沈阳、海口、贵阳、哈尔滨、长沙、济南、南昌、宁波、兰州、南宁、无锡、西宁、西双版纳、珠海、运城、腾冲、桂林等。2013年蔚蓝时代集团覆盖机场旅客吞吐量客流4.4亿人次，占全国机场旅客吞吐量客流的58%。
      蔚蓝时代在机场商业领域是全渠道、多品类经营，且在每个细分领域均处于领先地位。经营范围涵盖书刊音响、咖啡简餐、零售便利、时尚品牌等领域。
      蔚蓝时代秉承着“诚信、合作、精益、卓越”的经营理念，旨在以优质的产品、专业的服务、友善的合作，精心将每一个店面打造成民航旅客在航旅中的温馨驿站，成为所在机场商业形象的一道亮丽风景线。