南京招聘

　一、 检查安排本部门的整体工作。每月 日前向厨师长提供本部门员工的考勤和岗位职责考核的意见。
　　二、 全面负责本岗位卫生管理制度，做到“上班洁，下班净，不留死角”坚持四检查，发现问题及时处理。
　　三、 全面负责本岗的日常工作。指导厨师的刀工处理、加工和配制，按时保质配制各种菜品。
　　四、 原料管理规范化，推陈出新，确保原料新鲜，不风干、不脱水、不变色、不变质。
　　五、 合理购进货源，做到不积压、不脱销、妥善保管，涨发各种原料，做到物尽其用，杜绝浪费和变质腐烂。
　　六、 协助厨师长做好厨房管理工作。
　　七、 不断提高自身素质和技术业务水平，适应经营的发展。
　　八、 负责与不同岗位工作的协调，确保整体工作的顺利进行。

鲜鼎坊餐饮是以经营精致海鲜餐饮为主打的新开业雅致食府，位于南京繁华街区中山东路附近，鲜鼎坊特聘高星酒店大厨精致调理独到海鲜风味创新菜肴，融优雅就餐环境和温馨周到服务为一体，为您提供绝佳的朋友聚会、商务宴请的理想处所。