南京招聘

(1)主要工作职责
①接受切配领班的工作指令，上班后到领班处签到，接受当天的工作任务。

②按规定着装上班，保持个人的清洁卫生和仪表仪容端庄。

③根据领班下达的生产任务，按手续领取原料，按照菜肴的规格质量要求，进行各种加工处理和合理配置，并且要注意下脚料的使用，提高原料的使用率，降低原料的成本开支。
④开餐过程中，严格按菜单配菜，按顺序交给炉灶组进行烹制，负责收集好菜肴销售凭证。
⑤开餐结束后，妥善保藏剩余的原料和成品，并做好卫生清扫工作，如：砧板的刷洗，刀具的摩擦，工作台、冰箱的整理和清洁，水池和地面的冲洗等。
⑥如发现下列情况应及时汇报领班：

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