南京招聘

1.制定餐饮部工作计划，确保计划的正常执行；

2.拟定人员编制，保证部门工作正常运转；

3.了解食品原料的进货渠道，审核原材料进货价格，并核对进货及库存情况；

4.同厨师长一起商定菜单、制订菜品售价，做好成本控制；

5.不定期巡视检查厨房及餐厅卫生，食品安全、消防安全等情况，并监督工作的落实及问题的整改情况；

6.检查服务员工作程序。在开餐前及用餐高峰时间检查各餐厅服务和菜品质量；

7.协调、沟通完成各项接待服务工作；

8.负责并监督部门安全工作。督导部门的培训工作；

9.征求用餐人员对餐饮部服务质量及菜品质量的意见及建议；

10.配合其他部门工作，协调各部门之间的关系；

11.就危险源、环境因素、节约能源及职业健康要求的控制措施及管理办法，进行执行情况的检查、监督及管理；

12.按食品安全管理要求，要求全员持健康证上岗，并检查监督执行情况；

13.向项目部负责人汇报工作。

LINESUN上海蓝森宴会餐饮有限公司,是上海***家专业经营冷餐会、茶歇、酒会(鸡尾酒会)、B.B.Q. 、自助餐、中式围桌、西式分餐制等特色宴会外烩服务的新兴餐饮实体公司,是世博会和世界500强企业供应商,是上海名牌服务企业。公司自有1000平方欧式专业外卖标准化中央厨房，自有外卖食品保温车辆，自有2000套各类规格桌椅，自有各种颜色体系的裙布草花及多种样式酒会设置布置用品可供选择搭配。我们以精致的出品、专业的服务为您提供公司开幕、年会、周年庆、开工奠基、学术研讨会、产品发表会、庆功宴、展览商户联谊会、房展会、车展会、FASHION SHOW时装发布会、品酒会、客户答谢会、各种大中型会议、中西婚宴等各种形式PARTY的宴会五星级餐饮服务。蓝森凭借齐全的设备，闪亮精致的美食、专业规范的服务，秉承对品牌负责的长久经营理念，与您共同鉴证每一次宴会的精彩。
蓝森作为宴会外烩行业的倡导者、先行者与行业的风向标，有着超过500场500人以上规模的世界500强企业专业宴会外烩经验。目前业务范围已延伸到苏州、无锡、南京、杭州、宁波、温州等上海周围一线城市，北京分公司的成立已提上日程，形成哪里需要美酒佳肴，哪里专程为您呈现一站式完整的餐饮服务体系规模。