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米其林餐厅双语馆长

上海大蔬无界餐饮管理有限公司

  • 公司规模:500-1000人
  • 公司性质:合资
  • 公司行业:餐饮业

职位信息

  • 发布日期:2019-03-16
  • 工作地点:上海-黄浦区
  • 招聘人数:1人
  • 工作经验:3-4年经验
  • 学历要求:大专
  • 职位月薪:1-1.5万/月
  • 职位类别:店长/经理  酒店/宾馆经理

职位描述

位职责:

1、积极执行公司规章制度,完成工作指标,并督促下属认真执行

2、营业时间不断巡视各服务区域,做好现场协调与指导,避免出现无人服务,及时发现和纠正服务问题,给予同仁现场指导;密切关注菜品上菜速度、品质、摆盘等问题,及时与厨艺组沟通;密切关注客人用餐情况,可做简洁现场沟通,了解客人用餐信息,妥善处理客人抱怨与投诉,从各角度提高顾客满意度

3、随时检核服务组同仁仪容仪表、个人卫生、服务操作规范,确保服务工作是按公司标准化要求与规范流程进行,维护企业对外形象

4、日营业前检核好环境卫生、餐前准备等,确保营运顺利进行;日营业结束时,检核前厅卫生、设备、电源、电器等是否关闭,确保安全无误

5、服务组人员的出勤、排班、值班管理监督,严格掌握请假,调休等,使人力资源合理化高效化

6、每日督促销售工作,以达成公司营业目标

7、做好服务组新同仁接待与服务组的各项培训,确保服务技能与服务意识的提升,帮助个人与团队在服务上不断成长


岗位要求:

1、具备3年以上高级餐饮经理工作经验

2、丰富酒店或餐饮服务知识、熟悉行业中该岗位的工作流程、工作制度、工作职责

3、了解餐饮行业相关知识(消防安全/食品卫生/设备操作原理/饮品),能够督导服务员按照标准操作

4、热爱餐饮服务行业

5、高度责任心、沟通能力、语言表达能力、娴熟的服务技能、应变能力

6、具有较强的组织能力、领导能力

7、五官端正、气质形象较好

8、25-35岁佳、普通话标准、英语沟通表达流利、MS-Office办公软件精通

公司介绍

    品牌简介

大蔬真味·美素创艺


大蔬无界·美素馆是大蔬无界餐饮管理有限公司旗下的创艺素食品牌。


随着顾客对于用餐需求的提高与健康概念的深入人心,杯觥交错的商务宴请已令许多成功人士闻之却步。一个以商务餐叙为主诉求、注重食物原材料来源、留意顾客的个性化服务、以盘子里的风景为自我期许的大蔬无界·美素馆于 2011 年 8 月应运而生。

在大蔬无界·美素馆,风景不仅仅是窗外独特的城市景观。


我们精心选用来自不同地方的物产, 种种食材都倾注着农人照顾与采收的心血,透过厨师们的精彩创艺,带着人与土地的故事,成为盘子里的风景。

为了实现无界的精神,我们与优秀的建筑师、服装设计师、工业设计师、画家与书法家进行空间、服装、餐具、书画艺术的合作,也多次与来自澳大利亚、荷兰、瑞士、日本、中国香港及境内的名厨们共同创作脍炙人口的和美盛宴。

大蔬无界

从中国的传统智慧中,我们扎根素食烹调的基础,并从环球美馔中汲取灵感,创作突破界限的蔬食佳肴。

关于 WUJIE restaurant

在汉语中,“无”与“有”是中国哲学的一个重要命题。

WUJIE restaurant 是大蔬无界·美素馆在非中文传播中使用的专有名称。

WUJIE 源自中文“无界”,有突破界限,崇尚本然之意。

安心食材

食材是美食创作之本。为了呈现食物的真味,我们顺应自然规律,精选时令与优质食材。


我们的采购合作团队走访中国各地,寻觅地道食材,探访风土人情。 来自合约农场的蔬菜在种植过程中不施用农药、化学肥料和除草剂、不使用生长激素与除虫剂;在土地里,青蛙、野鸟、昆虫与蔬菜瓜果同生共存,彼此依赖。我们选用的大米来自东北寒冷的黑土地,以祖辈传下的农耕智慧栽种着珍贵的稻花香二号品种,一年一获,别具清香。




无界料理

为了融汇各国烹饪料理之特长,我们定期邀请世界各地的名厨担纲创艺指导。 厨艺大师们带领我们的

厨师团队,希冀在保留原有食材风味的前提下,共同展现融合料理之美,生动传达多姿多彩的饮食文化。


融入当地

作为充分尊重当地文化且充满创意活力的餐饮品牌,每一家大蔬无界·美素馆均视融入当地为宗旨。我们要求自身,以不破坏社区风貌和社区文化、不破坏美素馆所在的历史街区和历史建筑的外观为基本准则。


在对外宣传上,我们突显所在地域文化的性格,并让自身融入社区,成为一分子。除了为所在社区提供更多就业机会外,还致力于提升社区形象,在宣传企业同时,不忘宣传社区的文化与历史。

跨界合作

大蔬无界·美素馆视自身是综合美学空间的呈现。


我们全方位地与饶富才华的艺术家和设计师合作,在尽可能维护环境协调的条件下,锐意投放更多创新元素,打造出属于品牌特有的风貌:我们会仔细考量邻近街道及环境的特色,从空间设计上做出配合,并让家具、灯光与置身其中的人共同展现出融合的视觉观感。我们请工业设计师,从品牌精神出发去设计专属餐具和日常用品。请服装设计师为我们设计员工的制服。也与多位书画家进行展出陈列的艺术合作。



减少排碳

我们关注水足迹和降低碳排放。在建筑材料上,优先选择环保节能材料;在经营场所和办公场所采用

低耗能的照明系统;在食材选择方面,不仅提倡当令食材,也多选用在地农产品。
大蔬无界餐饮,挑选最优质的天然食材,集合东西方各种菜系文化融合,配以精美摆盘,呈现创意素食料理。每家馆邀请不同审美风格的设计师呈现别样风格的餐厅环境与氛围,或西方现代,或东方禅意,让每位客人能享受到舌尖上的美味与心灵上的愉悦,目前在上海及全国有多家门店(大蔬无界 徐家汇馆、大蔬无界 外滩22号馆、大蔬无界 环球金融中心馆、大蔬无界 松江泰晤士小镇馆、大蔬无界 南京德基广场馆、大蔬无界 苏州诚品馆、大蔬无界 杭州万象城馆),2016年即将在上海、杭州、北京、成都等地积极拓展,异地筹备,迎接全球素食发展的浪潮,素食产业是朝阳产业,需要更多对素食美食有着强烈好奇心人,一起加入我们的创意素食领域!
企业愿景
      成为一家具有创新精神、繁荣前景和长远发展的全球性餐饮企业。
      拥有一批视持续为社会创造价值为己任的领导者和管理者。
      凭借领先的理念、优质的产品和服务,成为令人尊敬的餐饮企业。
      建立全球性的供应链与素食餐饮体验中心。
精神使命
     保护地球 低碳环保
     造福人类 分享健康
     正道商业 真实诚意
核心价值
    真 实、主 人 精 神、先 公 后 私

联系方式

  • 公司地址:地址:span三新北路900弄泰晤士小镇912号