南京招聘

岗位职责：

1. 负责收集食品安全相关标准、法律法规、食品安全新闻；
2. 负责审核现有原材料、餐厅操作是否具有食品安全风险，进行调整；
3. 负责部门各项质量数据的统计分析，形成供应商质量绩效；
4. 参与品管相关流程制度的编写和完善；
5. 对相关文件资料，发放、回收、更改、销毁、保存等及时做好管理和记录；
6. 对食材及非食材原料进行风险评估，制定监控计划，并实施跟进；
7. 负责顾客投诉及品质异常信息接收、流转、汇总；
8. 协助餐厅处理意外事件。

任职要求：

1. 专科或以上，食品工程、质量与食品安全专业、生物工程等相关专业；
2. 3-5年食品加工或餐饮企业质量管理经验，有合规工作经验佳；
3. 熟悉国内食品安全相关标准及法律法规，熟悉ISO9001、ISO22200、HACCP等质量管理体系；
4. 正直客观公正，逻辑思维强，沟通能力强；
5. 熟练使用office等办公软件，良好的数据分析能力。

湊湊，作为呷哺呷哺集团鼎力打造新品牌亮相京城。呷哺呷哺源自台湾，是吧台式小火锅新业态的创立者。自1998年在北京创立以来，呷哺呷哺始终将“品质源自坚持”作为一切经营和管理的成功法则，将传统饮食文化与现代健康理念完美结合，让每位顾客在享受健康美味的同时，感受时尚、惬意的就餐氛围。目前，呷哺呷哺已成功在全国60多个城市开店超过600家。2014年12月17日，呷哺呷哺餐饮管理（中国）控股有限公司于香港联合交易所主板隆重上市，被美誉为“连锁火锅***股”。
为了适应公司快速发展，满足顾客和投资者对于呷哺呷哺不断创新的期待，公司筹建第二品牌以适应市场需求。湊湊于2016年亮相京城，本年度还会再有5家新店的开店计划，2017年北京、上海、深圳三个区域开店达到30家，预计2019年全国开店达到100家。定义为台式有料火锅。有别于***呷哺呷哺快餐形式的概念，主打聚餐形式，迈向中高端餐饮服务市场，突破时间局限，打造火锅于下午茶结合的复合业态，茶饮和台式茶点，让非尖峰时段用餐的消费者除了能吃火锅之外还有其他的选择。我们注重顾客体验、顾客参与感及物有所值的模式设计，格调、品味与众不同，为大家提供聚会、休憩场所，服务亲切贴心，不过分干扰，掀起体验式台式火锅热潮。
湊，字意指靠近，聚集在一起；湊字，取自《说文》“湊者，水上人所会也”，意思就是人在水上相会；如同吃火锅时筷子于滚水聚集在一起。
湊湊现邀约您的加入，与您一同见证我们“遍布中国，走向世界，成为民族餐饮的领导者”的伟大愿景！与我们一起在餐饮的天空，翱翔……