南京招聘

职位描述：
岗位职责：
1、负责组织实施西厨出品的质 量监督、创新和成本控制。
2、负责法餐营销计划和相关方案在所辖区域的组织实施工作。
3、负责制订法餐出品成本标准。
4、负责统筹法餐菜式制作资料的建立健全工作。
5、负责监控出品部资产和自用物品的日常使用、保养、维修 申报和盘点工作。
6、负责对出品部消防、安全、卫生工作进行检查。
7、负责统筹出品制作所需物料的领用调拨、入厨验收和监管工作。
8、负责餐厅固定菜牌菜单的调整和更新。
9、负责下属员工的技能培训工作。
10、负责组织出品规范化管理文件的编写工作。
11、负责协调与法餐楼面部和下属员工之间的关系。
12、负责所辖区域突发事件的处理和上报工作。
13、负责所分管业务的工作计划的组织落实。
14、负责下属员工的日常管理工作。

任职要求：
1、年龄三十岁以上，高中以上学历，身体健康、精力充沛，3年以上星级酒店厨师长工作经验；
2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；
3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。 举报 分享

佘恩国际总部位于美国华尔街，纽约世贸大厦85楼，是一家纳斯达克上市企业，股票代码：MOXC。是一家以红酒产业为依托，涉及文化传媒等多个领域的国际化投资集团。我们上海总部位于上海市外滩金融中心，佘恩国际致力于推动国内葡萄酒产业的发展与规范，专注于葡萄酒价值发现、葡萄酒文化传播、葡萄酒理念引导、葡萄酒产业规范，形成完整葡萄酒文化产业链布局。公司在法国、美国都有自己的酒庄，在外滩22号有高端的会所，欢乐颂、夏至未至、极限挑战等节目都在那边拍摄。