南京招聘

职位描述：
一、填写营收报表、签单明细表
A、按照公司下发的营收报表格式对照当日的营业情况真实准确的填写，通过与第三方平台的实际入账金额相核对，务必要将公司收银平台的数据与之相匹配。如有出入要有备注说明，各种优惠活动的金额也需做好备注说明。
B、所有签单必须按照公司的相关规定，签订签单协议。并且按照公司签单规定进行相关结算（每月10号之前结算完上个月的签单）并填写签单明细表，保留好留有客户签字的原始单据以方便后期结账。及时做好登账、统计和核销工作。
二、票据整理
A、发票整理：按照发票编号和开票日期有序整理，并将作废发票整理保管好，务必不能丢失，如有丢失按照发票管理规定进行赔偿。另外将开票的结算单和发票用回形针夹在一起，如实填写门店票据表中的相关内容。并打开开票软件中的发票查询，查询开票张数、金额及作废发票的张数金额。于每月月底在开票软件中打印出月度发票汇总表和当月的门店票据表核对。
B、POS单：pos单每日要将当日的结算单放在第一张，具体的每张刷卡pos单按照时间顺序进行排序整理，做好核销、归档工作。（pos单必须要有客户签字、必须要有留档，不得无故丢失。）
C、结算单等单据：将每桌客人的开台单、后厨出菜单、结算单（如果已经将结算单和发票夹在一起的了，再重新拉一份结算单）用订书机订在一起，并按照当天开台的时间顺序放好。
D、退菜单：如果有退菜，请将退菜单按照时间顺序放好，如实填写门店退菜明细表并请门店店经理及后厨主管签字确认退菜。
以上所有工作，在每日营业结束后完成并上报。
E：餐厅员工在店内消费享受6折的员工优惠；员工朋友及家人在店内用餐享受8.8折优惠，但必须员工本人需在当天结账之前去员工消费明细表上签字，由店长或者前厅主管签字确认。
三、营业款管理
当日的现金营业款必须隔日中午之前上交至公司指定的账户上，并保留好依据，做好财务登账上报工作。收银台仅限收银人员使用，收银休息期间由店长代替其日常工作。日常备用金和零钱备用金按照公司相关规定进行使用和保管
四、供应商对账
1、蔬菜及水果由于季节原因价格来去相对较大，根据我们的实际需求的菜品制作表格（上面要求有上期定价、本期报价及本期定价三列）要求每月初将表格发放到蔬菜水果供货商处，要求其在3个工作日内将报价填好并回传至门店。由门店后厨厨师长根据市场行情完成最终的定价工作。于次月初和供货商完成上月货款的对账工作。
2、加工中心的货款周结，付款时需核对销售出库明细单及原始的出库单。并打印出销售出库表存档
3、所以供货商送货时必须由后厨主管、前厅负责人及财务人员核对数量、品质等，最终才能签字收货。此条务必严格执行
四、月底盘点
每月月底组织门店员工对门店的食材酒水及其其他物资进行盘点工作，填写至盘点表上并计算月末库存金额。每月要求抽几样高价值的食材进行计算理论库存数，和当月的实际库存数进行对比。有出入的地方查明原因并要求相关人员做好解释说明工作。
五、月底成本
1、每月营收报表做好后，复制营收报表中的日营业报表（资金）至成本表的收入明细工作簿中作为当月的收入数据。
2、后厨原材料的成本计算中有三大项，分别为加工中心配送、门店自行采购以及各门店间调拨的原材料成本。加工中心配送的后厨食材分成成品原料和调味料。是根据无锡加工中心发送到门店的销售出库明细表上的菜品名称来分类填入表格的；门店自行采购的原材料按日期和分类填入指定的单元格；从其他门店调入原材料为正数，调出为负数，并写好调拨的对象。单元格B38填写上月月末的库存数，单元格B41填写当月月末的库存数，饼房入库金额见饼房配送明细单填写。
一、成本明细表-吧台原材料的填写要求同后厨原材料。 举报 分享

弗兰肯乡村餐厅隶属于无锡格登斯丹企业管理有限公司旗下，分别在无锡南长街320号、锡山区东亭团结路2号宜家家居荟聚购物中心4楼、无锡人民大会堂店、南京市鼓楼区凯瑟琳广场1楼、江阴等多家开设连锁店。
弗兰肯乡村餐厅起源于德国经济最发达的巴伐利亚州中弗兰肯地区。因为她的美丽，德国著名的浪漫之路也从弗兰肯开始。
弗兰肯乡村餐厅主要烹饪当地特色菜肴，无论从闻名世界的德国烤猪肘到独一无二的弗兰肯松脆烤猪肩，从纯真的德国黑啤到特色的弗兰肯扁圆瓶白葡萄酒，还是从小到锁眼大小的纽伦堡烤香肠到蜂蜜姜饼都能够在弗兰肯乡村餐厅品尝到，让您不用出门，不用踏上弗兰肯这片美丽的土地就能领略到她的美味，她的醇正。
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