南京招聘

职位描述：
岗位职责：
1、负责处理厨房的运作及行政事务；
2、执行品牌厨师长下达的各项工作任务和工作指示；
3、负责制订厨房的各种工作计划；
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善处理客人对出品的投诉；
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高；
任职要求：
1、 高中以上，专业烹饪学校毕业；
2、 具有4年以上淮扬菜烹饪工作经验
3、5年以上餐饮烹饪经验，2年以上大中型餐饮企业同等管理职位工作经验；
4、具备一定的餐饮管理与实施经验；
5、具备餐饮管理烹饪专业知识，熟悉厨房操作管理流程，熟悉餐饮安全烹饪和营养学相关知识；
6、熟悉厨房整体运行过程；熟练使用WORD、EXCEL、PPT等办公软件；
7、认真负责、公正客观、坚持原则、沟通能力、分析判断能力、计划与执行能力及自律能力。 举报 分享

南京大惠企业发展有限公司是专业从事酒店、餐饮投资及经营管理的综合性企业集团。公司成立于1992年，旗下拥有晶丽酒店、金汇大酒店、雨花晶丽酒店、北京南京大饭店、南京精菜馆、狮王府美食共同体、徐州汉王府、南京大牌档、大牌小厨、石打食等近四十家酒店及品牌餐饮企业，跨越南京、北京、上海、徐州四地。
企业以良好的管理及卓越的品质，先后荣获江苏省、南京市政府授予的“南京市优秀企业”、“江苏省优秀餐饮企业”等荣誉称号，2006年被中华人民共和国商务部评定为“中国十大餐饮品牌企业”，是江苏省唯一获得此殊荣的企业。2013年大惠企业旗下餐饮品牌“南京大牌档”被中国饭店协会评为“中国连锁餐饮十佳品牌”。企业连续七年荣登由中国烹饪协会评定的“全国餐饮百强企业”榜单。企业还拥有多个省、市著名商标。