南京招聘

职位描述：
1. 及时跟踪市场消费者口味需求，配合市场部的数据支持，定期研发适宜的新品；
2. 改进现有菜品并进行优化、淘汰不受欢迎的菜品；
3. 定期给后厨的员工组织培训，内容包括产品制作的基本知识、新品的制作培训；
4. 对现有厨房的出品进行监督和检查，并提出目前有的产品品质的问题，提出改进方案并监督实施；
5. 配合销售部门开展市场调研活动，了解消费者对产品明显的和潜在的需求；与业务部以及市场部配合做好新产品推广等工作；
6. 按照流程化做出新品的操作工序，加工工艺流程、技术标准；协助和指导门店制定或修正原食材；
7.负责联系各式价格合理、质量保证的食材供应商；
8.及时向总经理汇报新品动向以及食材报表；
9.制定门店内食材使用的标准化。

岗位要求：
1.具有西餐或轻食餐饮类似工作经验8年以上，熟悉各个食材加工环节；
2.西式餐饮专家，热爱餐饮研发工作，研发创意足；
3.对原材料选定，质量鉴定、成本核算有超强的经验和方法；
4. 对西餐有自己独特的想法个见解，有研发餐品经验的人优先；
5.具有高度职业修养。 举报 分享

发展稳定