南京招聘

职位描述：
主要职责

1. 负责每天厨房生产量预测以及工作班次安排。
2. 组织保持高效率的厨房生产班子，参与制订厨房职工招聘计划。
3. 制订和实施控制措施，使食品质量，份量始终保持一致。
4. 负责每天厨房业务检查和菜品质量的监督，合理使用人力和分派任务。
5. 不断提高食品，改进菜肴外观，以出我的技艺启发、培养员工钻研学习厨艺的兴趣。
6. 负责控制食品成本， 正确预测生产量和领料量。
7. 负责训练并保持精良可靠的厨工及时提拨有才能的下属。
8. 协助总经理设计，改进菜单，使之更有吸引力， 以助推销。
9. 不 断提出改进食品采购方法的建议，负责收集、修改、创新各种菜谱。
10. 与其它部门主管协调一起将工作做好。

任职条件：

健 康 30岁以上
教育程度：高中毕业以上；受过专业技训训练和厨房管理培训
工作经历：具有5年以上西厨厨师长管理经验，精通西餐烹饪知识，较为全面掌握西餐制作技法

有会所和高档西餐经验、懂英文的优先。 举报 分享

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