南京招聘

职位描述：
岗位职责：

1、备用调料的技术把关。

2、严格要求制作各类菜肴，要求质量稳定，控制出菜速度。

3、认真检查与制作餐前销售菜品原料的加工是否符合标准，准备工作是否充分，检查炉头调料是否齐全。

4、认真制作各类高档菜品，特色菜品，特殊底料及酱料，均由本人炒制、调制，并保证质量。

5、监督配菜份量及刀工标准，检查打荷与炉子的配合及协调。

6、了解当天业务情况，合理安排及利用时间，合理调节工作节奏，做到忙而不乱。

7、做好本部门工作区域卫生，严格按照安全生产操作规程操作，杜绝一切安全事故，正确使用各种灶具设备及消防器材。

8、配合厨师长推出新菜品及季节性菜品，发现问题及时告知厨师长。

9、完成厨师长交待的其他任务（负责工作区域内的设备、用具、器具的保养工作）。

10、熟练掌握各种烹饪方法和技能，熟悉各种原料的性能。

11、认真做好及监督成菜的色、香、味、形、质符合规定的质量标准。

12、以身作则，做好能源及调料的节约使用，烹饪力求做好量化、细化每一道菜品。

13、积极配合并协助厨师长完成所有厨师长的工作职责。

任职资格：

1、有敬业精神，有良好的沟通服务意识。

2、年龄25-45岁，身体健康。

3、能吃苦耐劳，有责任心，有烹饪专业知识，积极进取；

4、技校以上文化程度，有餐饮炉灶烹饪及管理技能和工作经验。 举报 分享

南京东航华美达酒店是南京的首家由美国温德姆酒店集团旗下RAMADA品牌特许经营的华美达酒店，该酒店由国有三大航空公司之一的中国东方航空（江苏有限公司）投资兴建，是南京禄口国际机场区域内的高级商务酒店之一。酒店建筑面积14000平方米,拥有156间(套)四“心”级豪华宽敞客房。拥有设施完备的多功能宴会厅，超过1000平方米的会议场地，600平方米的大会议厅及不同大小会议室，中式和西式自助餐厅及十个不同风格的豪华餐厅包间，还设有健身中心、商场、商务中心、棋牌室、KTV等。酒店距机场近5分钟路程，为宾客提供往返机场的24小时免费班车服务。