南昌招聘

职位描述：
1、遵守各项规章制度和纪律，服从上级主管的工作安排，努力做好本职工作。
2、熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术，要求色、香、味、形符合质量标准。
3、计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。
4、要努力学习，不断提高业务水平，不断提升烹饪技术
5、主动听取宾客的意见，不断改进和提高食品质量。
6、熟悉和掌握各种原料的保管，防止原料变质。
7、控制食品成本，合理使用各种原材料，减少浪费，做到物尽用。
8、抓好食品质量，经常检查规格，供应快捷，做到有条中不紊。
9、保持地方菜的特色和风味。熟悉各系和新菜式，增加花色品种，创造有特色的饮食和风味。
10、烹调时应注意个人卫生，接触食品要洗手，操作时，严格掌握卫生要求。抓好食品，用具、厨房卫生，以及住容仪表、作风。
11、做好前后场的协调工作，虚心听取宾客的反馈意见。 举报 分享

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