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江西阿公食品有限公司座落于被专家誉为“华夏翡翠、人类绿洲”的全国生态示范县一资溪。公司于2008年由回乡创业带头人高阜镇高阜村青年农民张长和创立。公司占地面积16750平方米，厂房10000平方米，拥有容积为7000立方米的大型冰库，3条速冻生产线及一整套先进的生产加工设备。正常生产时员工需300多人，技术员约20名，年生产量3600吨，年产值1.2亿元，年创税350余万元，年利润500余万元，固定资产总值达4200万元。同时，带动周边种养业的发展，拓展农民群众增收渠道，拉长社会就业链条，为加快区域经济发展和社会和谐进步做出了贡献。
“阿公食品”属工厂化式速冻调理产品，2001年张长和在山东烟台创建“山东烟台阿公食品发展有限公司”。“阿公食品”从无到有，从小到大，凭借“鲜、香、嫩、营养、好吃”的系列产品和诚信扎实的经营品质，传统与现代相结合的生产工艺，走低碳经济发展之路，“阿公”已挤身为国内速冻调理食品行业的知名品牌，其产品在山东、北京、上海等二十多个一线城市畅销，其当家产品速冻鱿鱼串在速冻调理行业市场占有率达60%。