宁波招聘

职位描述：
职责描述
1、在厨师长的领导下，传达并执行其指示，向其汇报工作。
2、协助厨师长合理布置每日任务，确保厨房工作的正常运作。
3、熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，对原材料质量严格把关。
4、协助厨师长拟定符合餐厅特色的菜单，控制成本。
5、做好餐前准备工作，协助厨师长控制莱肴的分量和质量，检查操作规范，督促厨房员工遵守操作程序。
6、精通烹饪知识，通晓食品生产加工过程，按工序工艺要求，妥善做好各个环节的工作。
7、协助厨师长收集客人、领班、经理等对餐饮质量的意见和看法，不断研制、创制新莱式。
8、提出关于餐厅菜品促销活动的建议。
9、发现菜品方面的问题，能正视问题、解决问题。
10、协助厨师长检查厨房每日的卫生，检查厨房的菜品质量，把好食品卫生安全质量关。
11、协助厨师长检查厨房设备运转情况和厨具、用具的使用、维护保养情况，防止发生事故。
12、严格消防操作规程，定期组织检查消防器具，做好防火安全工作。

任职资格：
教育程度：中专以上学历。
经 验：三年以上同岗位工作经验。
能 力：较强的管理、沟通、应变能力。
其他要求：身体健康，责任心强，勇于开拓和创新，处事干练。

联系人 ：盛先生 13605705392 举报 分享

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