宁波招聘

1. 开餐前：
A．负责本楼面的人员出勤及仪容仪表情况；
B．关注在岗员工的工作情绪，及时与员工做好沟通；
C．召开班前会，布置在岗人员当班工作，总结昨日工作情况并分析，明确今日目标，传达店内相关信息；
D．检查餐前卫生是否符合标准、设施设备是否正常运行；
E．检查备餐台、洗手台备用物品是否领用并摆放到位；
F．检查台面摆台是否规范、餐具是否有破损；
G．员工餐后，检查员工各岗位站位情况。
2、开餐中：
A．掌握本楼层当班订餐情况，了解客户相关信息及用餐类型；
B．做好本楼层的迎宾接待工作；
C．通知区域服务员及时到位，做好服务工作；
D．掌握区域内客人点菜及上菜情况（含酒水饮料），及时跟进，代表本区域与其他各班组的沟通协调工作；
E．餐中巡台工作（关注服务员的操作流程是否规范及客人的用餐情况），发现问题并及时解决；
F．积级主动与客人进行沟通（如交换名片），收集客人反馈意见并记录；
G．重点关注区域内特殊客户，必要时亲自为其服务；
H．及时发现顾客的不满情绪，当出现顾客投诉时，跟进员工处理过程，必要时亲自上前处理，在不损害公司品牌的前提下，满足顾客的合理要求，保证顾客满意度 (客诉权限：最高至6折，并报上级)；;
I．掌握员工的工作情绪及状态，及时跟进及调整；
J．及时关注本区域的卫生情况是否保持干净整洁；
K．关注客人结帐情况，跟进特殊客户（大金额、投诉客户、重要客户等）买单情况；
L．督促员工做好送客工作，在场时和员工一起送客。
3．开餐后：
A．加强节能意识，检查设施设备是否按要求关闭并做好回收物品工作；
B．检查客人是否有遗留物品（包括存酒），并做好相应登记；
C．跟进员工的收尾情况是否规范，避免餐具破损；
D．总结当餐出现的问题（客户的投诉及建议、员工开餐时及营运流程中出现的问题），并做好相应记录并及时报上级。
4．其他管理工作：
A．负责本区域新员工的安排，落实其住宿及员工餐等生活情况，使其了解《入职须知》（含公司企业文化，门店情况及相关的管理规定等）；
B．负责员工技能及操作规范的培训工作；
C．负责定期与员工进行沟通，及时掌握员工的心态；
D. 每月底做好本区域的盘点工作，做好相应统计并报上级；
E. 每月底做好次月的排班计划及工作岗位安排，并交上级。
5. 完成上级交办的其它工作及支持其他区域的相应工作。

从2006年农家菜起步，竹林人家伴随甬城市民度过了8年美好的餐桌时光。在不懈追求和广大食客的大力支持下，现已拥有6家直营店。怀揣“传承甬菜传统文化”的梦想，秉承“成为宁波菜品牌”的追求，8年来，竹林人家恪守着对优质食材的珍视与菜品经典品质的坚持，在甬城食客中树立了良好的口碑。2013年，竹林人家旗下延伸为“生态家宴”和“城市小院”两个子品牌，开始打造“天赐良材”生态食材品牌工程。9月，宁波江北万达一家开始实践“全链生态餐厅”理念的主题店“竹林人家-城市小院”开业，标志着竹林人家进入品牌2.0时代。