连云港招聘

厨师经理
该职位是外企员工餐厅厨师经理，要求有两年以上相关工作经验，良好的成本控制能力，会电脑操作。

主要工作内容：


1.厨房管理：
管理、监督及指导厨房人员日常操作，保证服务水准符合康帕斯公司要求 编排厨房排班表执行厨房员工培训监督、指导厨房的日常运作，对工作质量达不到要求、违反操作程序的员工要及时督促改进。
确保执行卫生程序和保持高水平的卫生标准，以及保持厨房员工之间的合作确保员工执行卫生程序和保持高水平的卫生标准，以及维持厨房、餐厅楼面各员工之间的合作培训员工良好的卫生习惯定期召开厨房员工沟通会议 定期开展各类员工培训


2.菜单编制：
合理编制每月菜单，增加花式品种，加强成本核算，合理制定饭菜价格及份量，发现问题及时解决
保证供应品种在开餐高峰期不脱销。
控制、管理和准备高品质的食物，确保顾客满意和保持高水平的口味，准时、充分地为客户供应食物
不断地、更新和创造新菜式 定制次天菜肴财务管理：
确保项目点财务目标达到预期结果 根据供餐合同，合理制定成本控制


3.采购方面：
配合项目经理，监督供餐点每日收货情况，定期轮换收货人
按照公司的采购申请流程，申请采购
根据公司的收货标准，对货品数量、质量进行正确的评估，并及时反馈给采购部和所属区域经理
安排专人负责接收和检验货品
认真履行职责，核查货品的质量、数量和价格是否与产品定价单和采购订单一致
对周边市场价格有一定了解
正面拒绝供应商的各种行贿行为 严格遵守公司的规章制度，杜绝各种营私舞弊行为

- 良好的口头与书面沟通能力；
- 良好的计划和方案制定能力；
- 良好的执行力；
- 良好的领导力；
- 餐饮业相关工作经验2年以上；
- 有成本意识，能按照成本要求独立列出至少一周的菜单；
- 团队管理能力，能有效组织团队完成工作任务；
- 沟通能力，能维持与客户友好有效的沟通；
- 学习能力，能快速适应本公司工作流程和各项制度，并能培养下属。
- 熟练操作电脑，熟练运用office软件。

Compass China

As a fortune 500 company, Compass Group founded in 1941, is a market leader in providing food and a range of support services to customers in the workplace. We operate in business & industry, schools and colleges, in hospitals, at leisure and in remote environments. Headquartered in the UK and listed on the London stock exchange, we bring together the combined strength of a group, which operates in 50 countries, with more than 420,000 employees, to deliver the same superior standards of service globally, daily and personally.

Our vision is to be a world-class provider of contract foods and support services, renowned for our great people, great service and great results.

Compass Group has been operating in China since 1995, and has developed business in over 40 cities across the nation. With office bases in Shanghai, Beijing, Guangzhou, Tianjin, Dalian, Shenzhen and Chengdu we now employ over 3000 people.

作为一家财富500强公司，康帕斯集团成立于1941年，总部位于英国，在伦敦证券交易所上市。我们是全球领先的餐饮及综合支持服务的全球领导者。我们的服务广泛分布于工商业、教育业、医疗保健、运功与休闲场所、海上和野外工程项目。康帕斯集团拥有强大的综合实力，全球逾42万名员工，我们每天为全球超过50个国家的客户提供同样的优质服务。

我们的目标是：成为世界级的合同餐饮及综合支持服务供应商，以一流的员工、一流的服务和一流的成就闻名于世。

康帕斯集团1995年进入中国市场以来，至今已经在全国40多个城市开展了我们的业务，我们除了在上海设立总部，还相继在北京、广州、天津、大连、深圳和成都设立了办公室，我们的雇员已经超过3000人。